تعتبر لقمة القاضى هى واحدة من أشهى الحلويات التى يعشقها العديد من الكبار وأيضاً من الصغار، فهى تعتبر واحدة من ألذ الحلويات الشرقية التى يمكن تناولها بطرق كثيرة سواء كانت بالسكر أو بالعسل أو أيضاً بمختلف أنواع الصوصات الأخرى، لكن هناك العديد من ربات المنزل الذين يجدن صعوبة فى عملها، وذلك تعود هذه الصعوبة إلى عدم القدرة على ضبط سمك العجينة، فإن السمك الخاص بها يجب ألا يكون سائل ولا يكون متماسك وأيضاً لا يكون مثل عجينة الكيك، بل يجب أن تكون أخف قليلا وليس سائل تماما، وسوف نعرض فى هذا المقال الطريقة الصحيحة التى يمكن بها عمل لقمة القاضى.
مكونات عمل لقمة القاضي
• اثنين كوب من الدقيق.
• كوب ونصف من الماء الدافئ.
• ملعقة من الخميرة. • ملعقةالسكر.
• ربع ملعقة من الملح. •ملعقة نشا كبيرة.
طريقة عمل لقمة القاضى
• نقوم بإحضار إناء عميق ثم نقوم بإضافة كافة المكونات الجافة من الدقيق والخميرة والسكر والملح والنشا مع التقليب جيدًا حتى تمتزج كافة المكونات مع بعض، ثم نقوم بإضافة الماء تدريجيًا حتى يكون قوام العجينة ليس سميك وليس خفيف بل فى المنتصف، ثم نقوم بإضافة ملعقتين من الزيت ونترك العجينة حتى تختمر جيدًا.
• بعد مرور ساعة نقوم بتسخين الزيت جيدًا وبإستخدام ملعقة صغيرة نقوم بأخذ كمية مناسبة من العجينة ثم نقوم بوضعها مرة واحدة فى الزيت الساخن، وبعد ان تحصل على اللون الذهبى نقوم بإخراجها وإضافة السكر أو العسل أو صوص الشوكولاتة حسب الرغبة.