تعد مفرمة اللحم من أهم الأدوات التي تسهم في تسهيل عملية فرم اللحم في المطبخ، ورغم فعاليتها، قد تواجه ربة المنزل بعض التحديات عند انقطاع التيار الكهربائي أو في حال عدم توفر المفرمة، في هذه الحالات، يصبح من الضروري البحث عن طرق بديلة لفرم اللحم،في هذا المقال، نستعرض بعض الطرق اليدوية التي يمكن استخدامها لفرم اللحم بسهولة وبدون الحاجة إلى مفرمة كهربائية.
فرم اللحم باستخدام مبشرة البصل
مبشرة البصل ليست مقتصرة على استخدامات تقطيع البصل فقط، بل يمكن أيضا الاستفادة منها في فرم اللحم، إليك الخطوات التي تساعدك على استخدام المبشرة بشكل فعال:
- تحضير اللحم: اغسلي المبشرة جيدا، ثم ضعيها في وعاء عميق،قطعي اللحم إلى مكعبات صغيرة الحجم تناسب حجم المبشرة.
- تجميد اللحم: يفضل وضع مكعبات اللحم في الفريزر لمدة ساعة على الأقل، فهذا سيسهل عملية الفرْم ويجعل اللحم أقل التصاقًا بالمبشرة.
- بشر اللحم: بعد تجميد اللحم، قومي ببشر كل مكعب لحم باستخدام المبشرة حتى تحصلي على لحم مفروم ناعم. يمكن تخزين اللحم المفروم في الفريزر لاستخدامه لاحقا.
فرم اللحم باستخدام السكين
إذا لم تتوفر لديك الأدوات الكهربائية أو المبشرة، يمكنك اللجوء إلى السكين لفرم اللحم يدويا، اتبعي الخطوات التالية:
- تقطيع اللحم: قومي بتقطيع اللحم إلى شرائح رفيعة باستخدام سكين حاد، حيث يساعد ذلك في تسهيل عملية الفرْم لاحقا.
- تجميد اللحم: من الأفضل وضع شرائح اللحم في الفريزر لمدة ساعة تقريبا حتى تتجمد جزئيا.
- فرم اللحم: بعد تجميد الشرائح، استخدمي سكينا حادا وابدئي بتقطيع اللحم إلى قطع أصغر، مرري السكين عدة مرات للحصول على لحم مفروم ناعم.
فرم اللحم باستخدام مخرطة الملوخية
مخرطة الملوخية هي أداة يدوية أخرى يمكن استخدامها لفرم اللحم، وهي فعالة بشكل خاص إذا تم تجميد اللحم مسبقًا. إليك كيفية استخدامها:
- تقطيع اللحم: قطعي اللحم إلى شرائح رقيقة، ثم ضعيها في الفريزر لمدة ساعة.
- استخدام المخرطة: بعد تجميد اللحم، قومي بتمرير مخرطة الملوخية على اللحم عدة مرات حتى تحصلي على لحم مفروم ناعم.
- التخزين: بعد فرم اللحم، يمكن استخدامه فورا في الطهي أو تخزينه في الفريزر لاستخدامه لاحقا.
تعد هذه الطرق البديلة فعالة في حال غياب المفرمة الكهربائية، ويمكنك من خلالها الحصول على لحم مفروم بطريقة يدوية وبجودة عالية.