يعد الشيبسي من الوجبات الخفيفة المحبوبة في جميع أنحاء العالم، وتتوفر في الأسواق بنكهات مختلفة ومع ذلك، تحتوي العديد من العلامات التجارية الجاهزة على مواد حافظة قد لا تفضلها ربة المنزل، لذلك تعتبر فكرة تحضير الشيبسي في المنزل خيارًا صحيًا وآمنًا إليك طريقة عمل الشيبسي المقرمش في المنزل الذي يشبه الجاهز تمامًا.
طريقة عمل الشيبسي المقرمش في المنزل بدون مواد حافظة
مكونات الشيبسي المقرمش في المنزل
– بطاطس (الكمية حسب الرغبة)
– نكهة مفضلة (مثل الشطة، الليمون، الفراخ، الكباب، أو ملح وخل)
– زيت للتحمير
– ماء
– ملح (حسب الرغبة)
طريقة التحضير
1. تحضير البطاطس:
– قومي بتقشير البطاطس ثم غسليها جيدًا.
– قطعي البطاطس إلى شرائح رقيقة جدًا، كما تفعل الشركات المصنعة للشيبسي، للحصول على قوام مقرمش.
2. نحضير الماء المالح:
– ضعي إناءً على النار وأضيفي إليه كمية من الماء.
– أضيفي النكهة المفضلة مثل الشطة والليمون أو نكهة الفراخ أو الكباب، وأيضًا رشة خفيفة من الملح.
– دعي الماء يغلي جيدًا حتى تظهر بعض الفقاعات على جوانب الإناء.
3. غلي البطاطس
– عند غليان الماء، ضعي شرائح البطاطس في الماء المغلي لمدة 10 ثوانٍ فقط.
– ثم أخرجي البطاطس بسرعة من الماء وضعيها على فوطة مطبخ نظيفة لتجفيفها تمامًا من الماء.
4. تحمير البطاطس
– سخني زيتًا غزيرًا في مقلاة على نار عالية.
– عندما يسخن الزيت جيدًا، ضعي شرائح البطاطس في الزيت واحدة تلو الأخرى (تأكدي من عدم تكدسها معًا).
– اتركي البطاطس تتحمر حتى تصبح ذهبية اللون، ثم قومي بتقليبها للحصول على لون موحد.
– بعد أن تصبح البطاطس مقرمشة، أخرجيها من الزيت وضعيها على مناديل مطبخ للتخلص من الزيت الزائد.
5. التقديم:
– رشي القليل من الملح أو النكهة المفضلة حسب رغبتك على الشيبسي وهو لا يزال دافئًا.
– يمكنك تقديم الشيبسي مع الوجبات أو كوجبة خفيفة مميزة وصحية.