النوتيلا هي واحدة من أشهر أنواع الشوكولاتة الطازجة التي تتمتع بشعبية هائلة حول العالم وتستخدم كحشو للحلويات أو كوجبة خفيفة تتميز النوتيلا بمذاقها الغني والشهي فهي مزيج من الشوكولاتة والبندق، وتعتبر خيارًا مثاليًا للوجبات الخفيفة أو إضافة إلى الفطائر، الكريب أو حتى الخبز ورغم توفرها في الأسواق، يمكن تحضيرها بسهولة في المنزل باستخدام مكونات بسيطة، مما يتيح لك الحصول على نوتيلا طازجة وصحية أكثر.
وصفة نوتيلا منزلية:
المكونات المطلوبة لتحضير الوصفة
– 1 كوب بندق (محمص)
– 1/2 كوب سكر بودرة
– 3 ملاعق كبيرة كاكاو خام
– 1/4 كوب زيت نباتي (أو زيت جوز الهند)
– 1 ملعقة صغيرة فانيليا
– رشة ملح
– 1/4 كوب حليب (اختياري للحصول على قوام أكثر نعومة)
الطريقة الصحيحة لتحضير هذا الخليط
– قومي بتحميص البندق في الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 10-15 دقيقة حتى يصبح لونه ذهبيًا. بعد التحميص، اتركيه ليبرد قليلًا، ثم قومي بفركه بين يديكِ أو باستخدام منشفة لإزالة القشرة الخارجية.
– ضعي البندق المقشر في محضر الطعام أو الخلاط، ثم ابدئي بفرمه حتى يتحول إلى معجون ناعم (قد يستغرق الأمر من 5 إلى 10 دقائق حسب قوة الجهاز).
– أضيفي السكر البودرة، الكاكاو، الفانيليا، والملح إلى معجون البندق. ثم قومي بخلط المكونات جيدًا حتى تتجانس.
– أضيفي الزيت تدريجيًا أثناء الخلط حتى تحصلين على القوام المطلوب. إذا كانت النوتيلا سميكة جدًا، يمكنكِ إضافة الحليب تدريجيًا حتى تصلين إلى القوام الذي تفضلينه.
– بعد أن تصبح النوتيلا ناعمة وسلسة، ضعيها في وعاء محكم الإغلاق. يمكن تخزينها في درجة حرارة الغرفة لمدة أسبوعين أو في الثلاجة لفترة أطول.