يعتبر الفول المصري من الوجبات الأساسية في العديد من البيوت المصرية، خاصة على مائدة الإفطار، فهو ليس فقط لذيذ المذاق، بل يمتاز بفوائده الصحية العديدة، حيث يمد الجسم بالطاقة ويعزز الصحة العامة، إذا لم يكن لديك وقت لشراء الفول المدمس الجاهز، يمكنك تحضيره في المنزل بسهولة للحصول على طعم طبيعي وغني. في هذا المقال، نقدم لك طريقة تحضير الفول المدمس بخطوات بسيطة ومكونات متوفرة في معظم المنازل.
فوائد الفول المدمس
يتميز الفول المدمس بقيمة غذائية عالية وفوائد صحية متعددة، منها:
- مصدر للطاقة: يحتوي الفول على البروتينات والكربوهيدرات التي تمنح الجسم طاقة مستمرة طوال اليوم.
- غني بالألياف: يساعد الفول في تحسين صحة الجهاز الهضمي بفضل محتواه العالي من الألياف.
- دعم صحة القلب: يعمل الفول على خفض مستويات الكوليسترول في الدم، مما يساهم في تعزيز صحة القلب.
طريقة تحضير الفول المدمس في المنزل
إليكِ طريقة تحضير الفول المدمس اللذيذ في المنزل، باستخدام مكونات بسيطة تكفي لأسرة مكونة من خمسة أفراد:
- المكونات:
نصف كيلو من الفول (يمكن شراؤه من العطار) - ماء بارد لنقع الفول
- جزرة مبشورة
- ملعقتان من العدس الأصفر
- ماء للتدميس
طريقة التحضير:
- اغسلي الفول جيدا لإزالة أي شوائب، ثم انقعيه في ماء بارد لمدة 6 ساعات على الأقل لتسريع عملية التليين وتقليل وقت الطهي.
- في قدر عميق، ضعي كمية من الماء حتى منتصف القدر واتركيه يغلي على نار عالية.
- بمجرد أن يغلي الماء، أضيفي الفول، الجزر المبشور، والعدس الأصفر، وهذه المكونات تضيف نكهة لذيذة وتحسن لون الفول.
- خففي النار واتركي الفول يطهى على نار هادئة لمدة 6 ساعات، وتأكدي من تقليب الفول كل نصف ساعة، وأضيفي ماء دافئ عند الحاجة للحفاظ على قوامه الطري.
نصائح لتحضير فول مدمس لذيذ:
- إضافة الطماطم أو البصل: يمكن إضافة طماطم أو قطع من البصل للحصول على نكهة إضافية.
- البهارات: بعد أن ينضج الفول، أضيفي الملح والكمون وعصير الليمون حسب ذوقك.
- التخزين: لتخزين الفول المدمس، ضعيه في علب محكمة الإغلاق بعد أن يبرد تماما، واحتفظي به في الثلاجة لاستخدامه لاحقا.
باتباع هذه الخطوات، ستحصلين على فول مدمس شهي وصحي، يمكن تناوله مع الخبز أو إضافته إلى العديد من الأطباق الشهية.