السبع بهارات هي سر من أسرار المذاق المميز في كثير من الأطباق العربية، وتضيف نكهة غنية لتتبيل اللحوم والدجاج وغيرها ويمكنك تحضير هذه الخلطة بسهولة في المنزل وبمكونات بسيطة، مما يوفر عليك تكلفة شرائها من الخارج ويضمن لك الطعم والنضارة الأصلية.
المكونات الأساسية للسبع بهارات
1. ملعقة كبيرة من الكمون
2. ملعقة كبيرة من الكزبرة الناشفة
3. ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود
4. ملعقة كبيرة من القرفة
5. ملعقة كبيرة من القرنفل
6. ملعقة كبيرة من جوزة الطيب
7. ملعقة كبيرة من الحبهان (الهيل)
يمكن تعديل الكميات حسب تفضيلك للنكهة، ويمكنك زيادة كمية أحد المكونات إذا كنت تفضلين طعمه في التتبيلة.
خطوات التحضير
1. قومي بتحميص كل نوع من التوابل في مقلاة جافة على نار منخفضة لمدة دقيقة أو حتى تشعري بظهور الرائحة التحميص يساعد في إطلاق الزيوت العطرية وتحسين النكهة.
2.بعد تحميص التوابل، اتركيها لتبرد تماماً. ثم استخدمي مطحنة التوابل لطحنها حتى تصبح ناعمة.
3.امزجي كل التوابل المطحونة معاً وضعيها في برطمان زجاجي محكم الغلق لحفظها لفترة طويلة.
عند تتبيل اللحوم، أضيفي ملعقة صغيرة من السبع بهارات مع القليل من الزيت والملح والليمون للحصول على طعم غني ورائحة شهية ويمكنك إضافة السبع بهارات لوجبات أخرى، مثل الأرز أو الخضروات، لمنحها طعم مميزا ونكهة شرقية.
بهذه الطريقة، ستكون لديك خلطة السبع بهارات الأصلية دائماً في متناول يدك، وستعطي أطباقك نكهة فريدة دون الحاجة إلى شرائها من الخارج.