يعد الزبادي بالفراولة من الحلويات الباردة المحبوبة التي يعشقها الجميع، سواء الكبار أو الصغار فهو لا يتمتع بمذاق لذيذ فقط، بل يحتوي على فوائد صحية بفضل احتوائه على البروبيوتيك والكالسيوم ويمكن تحضير الزبادي بالفراولة في المنزل بسهولة، وبتكلفة أقل من المحلات التجارية، كما أنه يمكن تحضيره في شهر رمضان كوجبة خفيفة أو تحلية.
المكونات:
1 كيلو من اللبن الدافئ
2 كوب من الزبادي الطبيعي
ربع كيلو من الفراولة الطازجة
2 ملعقة كبيرة من السكر الناعم
1 ملعقة صغيرة من الفانيليا
1 ملعقة كبيرة من اللبن البودرة
طريقة التحضير:
تسخين الفرن:
قبل البدء، سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 10 دقائق تقريبًا، ثم قومي بإيقاف تشغيله وهذا يساعد في إنشاء بيئة دافئة لنمو البكتيريا النافعة في الزبادي.
تحضير الفراولة:
اغسلي الفراولة جيدًا لتتخلصي من أي شوائب، ثم قومي بتصفيتها من الماء وبعدها، قطعي الفراولة إلى مكعبات صغيرة، ويمكنكِ أيضًا خفقها في الخلاط الكهربائي للحصول على هريس ناعم يسهل مزجه مع باقي المكونات.
خلط المكونات:
في وعاء كبير، امزجي اللبن الدافئ مع الزبادي الطبيعي، الفانيليا، واللبن البودرة فيمكنكِ خلط هذه المكونات باستخدام المضرب الكهربائي أو اليدوي حتى تحصلي على خليط متجانس.
إضافة الفراولة والسكر:
أضيفي هريس الفراولة والسكر إلى خليط اللبن والزبادي، واستمرّي في خفقهم جيدًا حتى يتم مزجهم بشكل جيد.
توزيع الخليط:
صبي الخليط في أكواب زجاجية أو أوعية مناسبة. تأكدي من توزيع الخليط بالتساوي في الأكواب.
التحضير في الفرن:
ضعي الأكواب في صينية عميقة وأضيفي كمية قليلة من الماء الدافئ في قاع الصينية و تأكدي أن الأكواب لا تتحرك في الماء، حتى لا يتداخل الخليط. ثم، قومي بإدخال الصينية إلى الفرن غير المشتعل لمدة لا تقل عن 6 ساعات.
مراقبة العملية:
لا تقومي بفتح الفرن أثناء عملية التثبيت حتى لا تفشل عملية تفاعل البكتيريا النافعة فإذا لم يتماسك الخليط بعد 6 ساعات، يمكنك تركه داخل الفرن لوقت أطول حتى يتماسك بشكل جيد.
التقديم:
بعد أن يتماسك الزبادي بشكل جيد، يمكنكِ تقديمه فورًا لأفراد أسرتك، أو يمكنكِ وضعه في الثلاجة لمدة ساعتين تقريبًا ليصبح أكثر برودة. استمتعي بمذاق الزبادي بالفراولة الشهي.