تعتبر الفاصوليا الخضراء من الخضروات الأساسية في المطبخ، حيث تعتمد النساء بشكل كبير على توفيرها خلال المواسم المختلفة، وخصوصاً في شهر رمضان، لما تضيفه من تنوع في وجبات الطعام، كما أن الفاصوليا الخضراء غنية بالبروتين النباتي الضروري للجسم، في هذا المقال، سنقدم لكم خطوات عملية لتخزين الفاصوليا الخضراء بطريقة تحافظ عليها من التلف، لتستمتعوا بها على مدار العام.
أهمية تخزين الفاصوليا الخضراء
تُعتبر الفاصوليا الخضراء من الخضروات الصيفية، مما يجعل توافرها في الشتاء أمراً صعباً، لذلك، يلجأ الكثيرون إلى تخزينها لضمان توفرها في كل موسم، مع المحافظة على لونها وطعمها، هذه الخطوة تتيح لكم الحصول على وجبات متكاملة ومتنوعة طوال العام، دون القلق من نفاد المخزون خلال الأشهر الباردة.
خطوات تخزين الفاصوليا الخضراء في الفريزر
لتخزين الفاصوليا الخضراء بطريقة فعّالة، اتبع الخطوات التالية لضمان أفضل نتائج ممكنة:
- اختيار الفاصوليا الخضراء: قم بشراء الكمية المطلوبة من الفاصوليا الخضراء من السوق، تأكد من اختيار القرون النضرة والخالية من العيوب أو تغير اللون.
- التحضير الأولي: اغسل الفاصوليا جيداً تحت ماء الصنبور لإزالة الأتربة والمتبقيات الكيميائية، تخلص من الأطراف وقطعها حسب الحجم المطلوب.
- التجهيز للغليان: ضع الفاصوليا في إناء عميق، وارفعه على النار حتى الغليان. ثم حضر وعاء آخر مليء بالماء المثلج.
- التبريد والتعبئة: انقل الفاصوليا من الماء المغلي إلى الماء المثلج للتبريد السريع، ثم جففها جيداً، بعد ذلك، ضعها في أكياس محكمة الإغلاق، واحفظها في الفريزر.
باتباع هذه الخطوات البسيطة، يمكنك الاحتفاظ بالفاصوليا الخضراء لفترات طويلة دون أن يتغير لونها أو طعمها، لتستمتع بها في مختلف أوقات السنة.