الكرنب من الأكلات الشهية التي يعشقها الكثيرون خصوصا في فصل الشتاء حيث يمنح شعورا بالدفيء ويعد جزءا أساسيا من العديد من الأطباق التقليدية ولكن قد تكون عملية سلقه وتحضيره معقدة وتأخذ وقتا طويلا لذا جئنا لك بطريقة مبتكرة وسهلة لسلق الكرنب بدون ماء تجعل العملية أسرع وتوفر لك كمية كبيرة في وقت قصير.
فوائد طريقة السلق بدون ماء
الطريقة التقليدية لسلق الكرنب تتطلب قدرا كبيرا من الماء وتحتاج وقتا طويلا حتى ينضج الكرنب بالشكل المطلوب أما السلق بدون ماء فيوفر الوقت ويحتفظ بفوائد الكرنب الغذائية دون فقدانها في الماء حيث يساعد في الحفاظ على مذاق الكرنب ونكهته الأصلية بالإضافة إلى احتفاظه بالفيتامينات والمعادن الموجودة فيه.
خطوات بسيطة لتحضير الكرنب بسهولة
أولا قومي بتقطيع الكرنب إلى أوراق أو قطع حسب الرغبة بعد ذلك قومي بتسخين قدر كبير على نار هادئة ثم ضعي قطع الكرنب فيه وأغلقي القدر بإحكام ليتكثف البخار داخله ويطهى الكرنب بحرارته الخاصة من المهم أن تحرصي على تقليب الكرنب بين الحين والآخر لضمان توزيع الحرارة عليه بشكل متساو حتى ينضج بشكل مثالي.
وقت الطهي وأهم النصائح
عادة يستغرق سلق الكرنب بدون ماء حوالي 15 إلى 20 دقيقة حسب كمية الكرنب ودرجة حرارة القدر للحصول على أفضل نتيجة تأكدي من ترك القدر مغلقا طوال فترة الطهي واحتفظي بحرارة منخفضة لتجنب احتراق الكرنب إذا شعرت أن القدر قد يجف تماما يمكنك رش القليل من زيت الزيتون على الكرنب لتجنب الالتصاق وإضافة نكهة مميزة.
استخدامات الكرنب المسلوق بدون ماء
بعد أن يصبح الكرنب مسلوقا يمكنك استخدامه في تحضير العديد من الأطباق اللذيذة مثل المحشي أو السلطات أو كطبق جانبي مع الأكلات الأخرى كما يمكن حفظه في الثلاجة لعدة أيام وتناوله عند الحاجة ستجدين أن طعمه لذيذ وقوامه مثالي للأكلات المتنوعة.