يعتبر البيض من الأغذية الأساسية في النظام الغذائي للكثير من الناس فهو غني بالبروتينات والمعادن والفيتامينات التي تعزز الصحة وتقوي الجسم ومع أن البيض يعد وجبة سهلة التحضير إلا أن سلقه بالطريقة الصحيحة يساهم في الحفاظ على قيمته الغذائية وتجنب أي مشاكل قد تواجهك في القشرة أو النكهة تعرف على الطريقة المثالية لسلق البيض للاستفادة الكاملة من فوائده.
اختيار البيض الطازج خطوة أولى لنجاح السلق
عند سلق البيض من المهم التأكد من اختيار البيض الطازج حيث أن البيض الطازج يكون قشره أقل عرضة للتشقق أثناء السلق كما أن صفاره سيبقى في المنتصف دون أن يميل إلى الأطراف يمكنك اختبار طزاجة البيض بوضعه في كوب ماء إذا طفا فهو غير طازج أما إذا استقر في القاع فهو جاهز للسلق.
كيفية سلق البيض بطريقة مثالية
للحصول على بيض مسلوق مثالي ابدئي بوضع البيض في قدر وغطيه بالماء البارد ثم ضعي القدر على نار متوسطة وانتظري حتى يغلي الماء عندما يبدأ الماء بالغليان خففي الحرارة قليلا واتركي البيض يطهى لمدة تتراوح بين 9 و12 دقيقة حسب درجة النضج التي تفضلينها بعد انتهاء الوقت المطلوب انقلي البيض مباشرة إلى ماء بارد لتبريد البيض وإيقاف عملية الطهي.
تقشير البيض بسهولة ودون تلف
واحدة من المشكلات التي تواجه الكثيرين هي تقشير البيض بعد السلق للحصول على قشرة سهلة الإزالة يمكنك إضافة ملعقة صغيرة من الخل أو القليل من الملح إلى ماء السلق كما أن تبريد البيض مباشرة بعد الطهي يساعد في تقشير البيض بسهولة وبدون أن يتلف البياض أو يلتصق بالقشرة.
الحفاظ على فوائد البيض أثناء السلق
يعد سلق البيض طريقة مثالية للحفاظ على قيمته الغذائية دون إضافة أي دهون أو مواد أخرى إذ يساعد السلق في الحفاظ على نسبة عالية من البروتين والفيتامينات خاصة فيتامين د وفيتامين ب12 المهمين لصحة العظام والجهاز العصبي لذلك يعد البيض المسلوق وجبة ممتازة للأشخاص الذين يتبعون نظاما غذائيا صحيا أو يبحثون عن وجبة خفيفة غنية بالعناصر الغذائية.
أفكار مبتكرة لتقديم البيض المسلوق
يمكنك تقديم البيض المسلوق بطرق مبتكرة ومتنوعة لإضافة لمسة جديدة إلى مائدتك مثل تقديمه مع رشة من الفلفل الأسود أو الأعشاب المجففة كما يمكنك تقديمه مع الأفوكادو أو سلطة الخضار أو تحضيره كجزء من وجبة إفطار متكاملة مما يضيف تنوعا ونكهة محببة لطفلك ولعائلتك.