يعد الدجاج الكريسبي المقرمش أحد أشهر الأطباق التي تتمتع بشعبية كبيرة في مختلف أنحاء العالم، حيث يمتاز بقشرته الهشة والمقرمشة التي تضفي على مذاقه طعماً لذيذاً، مما يجعله خياراً مثالياً لتناوله في وجبات العائلة أو مع الأصدقاء وتُعد هذه الوجبة من الأطباق السهلة التحضير في المنزل، فهي لا تحتاج إلى مكونات معقدة أو وقت طويل، بالإضافة إلى أنه يمكن تقديمها مع العديد من الأطباق الجانبية مثل البطاطس المقلية، الأرز، أو حتى السلطة.
مكونات تحضير الدجاج الكريسبي المقرمش
لتحضير دجاج كريسبي لذيذ في المنزل، ستحتاج إلى المكونات التالية:
1 كيلو من صدور الدجاج أو الأجنحة (حسب تفضيلك)
1 كوب من الكورن فليكس المطحون
1 كوب من الطحين
2 بيضة
عصير حبة واحدة من الليمون
ملعقة صغيرة من الملح
ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
ملعقة صغيرة من البابريكا
ملعقة صغيرة من الثوم البودرة
ملعقة صغيرة من البصل البودرة
ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف
1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون (أو أي زيت تفضله)
كمية من الزيت للقلي
طريقة تحضير الدجاج الكريسبي المقرمش في المنزل
تتميز طريقة تحضير الدجاج الكريسبي بكونها بسيطة وسهلة، ولكنها في ذات الوقت تضمن لك الحصول على طبق شهي ولذيذ وإليك الخطوات المتبعة:
تحضير قطع الدجاج:
أولاً، قومي بغسل قطع الدجاج جيداً تحت الماء الجاري، ثم ضعيها في مصفاة واتركيها لتصفى من الماء لمدة لا تقل عن 30 دقيقة. هذه الخطوة تضمن لك الحصول على دجاج خالي من الرطوبة الزائدة.
تتبيل الدجاج:
في وعاء عميق، ضعي قطع الدجاج وأضيفي إليها كافة التوابل المذكورة (الملح، الفلفل الأسود، البابريكا، الثوم البودرة، البصل البودرة، الزعتر المجفف) بالإضافة إلى عصير الليمون.
امزجي المكونات جيداً لتغطية الدجاج بالتتبيلة، ثم غطي الوعاء واتركي الدجاج في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل لتتشر التوابل جيداً.
تحضير خليط البيض:
في طبق صغير، كسري البيضين وأضيفي إليهما القليل من الملح والفلفل الأسود.
اخفقي البيض جيداً حتى يمتزج ويتجانس.
تحضير خليط الطحين والكورن فليكس:
في طبق آخر، اخلطي الطحين مع الكورن فليكس المطحون بشكل جيد. هذا الخليط سيشكل الطبقة المقرمشة التي تميز الدجاج الكريسبي.
تغطية الدجاج:
بعد أن يتشبع الدجاج بالتتبيلة، اغمسي قطع الدجاج أولاً في خليط البيض المخفوق حتى تغطيها جيداً.
ثم انقليها إلى خليط الطحين والكورن فليكس وقلبيها جيداً لتغطيها بشكل متساوٍ. تأكدي من أن الطبقة الخارجية تكون متماسكة بشكل جيد.
القلي:
سخني كمية من الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة إلى عالية.
ضعي قطع الدجاج المغمسة في الزيت الساخن وقلّيها حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة من الخارج.
قومي بقلب قطع الدجاج بشكل دوري لتضمني أن تُقلى من جميع الجهات.
التقديم:
بعد أن تنضج قطع الدجاج وتصبح ذهبية ومقرمشة، قومي بإخراجها من الزيت وضعيها على ورق مطبخ لامتصاص الزيت الزائد.
قدميها مع الأطباق الجانبية التي تفضلينها، مثل البطاطس المقلية، الأرز، أو السلطة.