تعتبر عادة تخزين الخبز في الفريزر خلال فصل الصيف شائعة بين الكثير من السيدات و ربات المنازل، حيث يتم حفظه في الفريزر لتجنب تلفه أو تعفنه، وعند الحاجة إليه، يتم إخراجه وتسخينه أو تركه ليفك تجميده، ومع ذلك، أظهرت الدراسات الحديثة أن هذه الطريقة قد تحمل مخاطر صحية متعددة، فقد تبين أن تخزين الخبز في الفريزر لفترات طويلة قد يؤدي إلى حدوث تفاعلات كيميائية قد تساعد في تطور بعض الأمراض، مثل التسمم الغذائي والسرطان.
التأثيرات الصحية لتخزين الخبز في الفريزر
- عند حفظ الخبز في الفريزر لفترة طويلة، يمكن أن تحدث تفاعلات غير مرغوب فيها بين مكونات الخبز والعوامل المحيطة به.
- هذه التفاعلات قد تؤدي إلى مشاكل في الجهاز الهضمي مثل التلبك المعوي، النزلات المعوية، والغثيان.كما أن هذه التفاعلات قد تساهم في نمو الخلايا السرطانية داخل الجسم.
- فوفقا للأبحاث العلمية، يوصى بعدم تخزين الخبز في الفريزر لفترة تزيد عن أسبوع لتجنب هذه المخاطر الصحية.
أفضل طرق تخزين الخبز بشكل آمن
- لحفظ الخبز بطريقة آمنة وصحية، من الأفضل وضعه في أكياس بلاستيكية غير ملونة، حيث أن الأكياس الملونة قد تحتوي على مواد كيميائية تتفاعل مع الخبز.
- علاوة على ذلك، يجب تخزين الخبز في مكان جيد التهوية، حيث يمكن الحفاظ عليه طازجًا لمدة تصل إلى ثلاثة أيام.
- وإذا كانت الحاجة لحفظه لفترة أطول، يفضل وضعه في الثلاجة لمدة لا تتجاوز أسبوعًا، بدلاً من الفريزر، لتقليل المخاطر الصحية المحتملة.