الخضروات مثل البقدونس والكزبرة والشبت والجرجير وغيرها من الخضروات الورقية لا يتم الاستغناء عنها في المنزل وذلك بسبب استخداماتها العديدة داخل كل مطبخ حيث تدخل في إعداد السلطة وإعداد الطعام أثناء الطهي وهامة للغاية في حالات عمل المحشي المصري الأصيل لذلك تواجدها بالمنزل بشكل دائم يجعل عمل الأطعمة بشكل سهل لذلك تبحث الكثير من السيدات عن طرق تخزين هذه الخضروات داخل الثلاجة والفريزر وتستخدم فورا عند الطهي
طريقة تخزين البقدونس والكزبرة في الثلاجة
اغسلي الكزبرة أو البقدونس جيدا وجففيها باستخدام منشفة أو منديل ورقي ثم ضعيها في كيس بلاستيكي ولفيها بورق مطبخ للمساعدة في امتصاص الرطوبة وضعي الكيس في الثلاجة لان هذه الطريقة تحافظ على الأوراق لمدة أسبوع تقريبا او املئي كوبا صغيرا بكمية قليلة من الماء ثم ضعي سيقان البقدونس أو الكزبرة فيه واتركي الأوراق مكشوفة و يمكنك تغطية الأوراق بكيس بلاستيكي بسيط و ضعي الكوب في الثلاجة هذه الطريقة تساعد في إبقاء الأعشاب طازجة لأسبوعين تقريبا
طريقة تخزين الخضروات الورقية في الفريزر
اغسلي الكزبرة أو البقدونس وجففيها جيدا و افرمي الأوراق وضعيها في أكياس مخصصة للتجميد و أخرجي الهواء من الكيس ثم أغلقيه بإحكام قبل وضعه في الفريزر و يمكنك استخدامها مباشرة في الطهي دون الحاجة لإذابة الثلج او افرمي الخضروات وضعيها في قوالب مكعبات الثلج ثم اسكبي القليل من الماء عليها لتغطية و جمّديها