تعد مشكلة زيادة الملح في الطعام من المشاكل الشائعة التي قد تواجهها عند الطهي، وغالبًا ما تشعر بالحيرة بين إلقاء الطبق أو محاولة إنقاذه، لحسن الحظ، هناك حيل بسيطة يمكن تطبيقها بسهولة للتخلص من الملوحة الزائدة دون الحاجة للتضحية بمذاق الطبق أو جهده المبذول.
البطاطس كحل فعال لتقليل الملوحة
من أفضل الطرق الفعّالة للتخفيف من الملح الزائد هي استخدام البطاطس، ببساطة، قومي بتقشير حبة بطاطس وتقطيعها إلى قطع كبيرة، ثم أضيفيها إلى الطبخة واتركيها لتُطهى مع المكونات لبضع دقائق، تعمل البطاطس على امتصاص الملوحة الزائدة بفضل خصائصها الطبيعية، وبعد انتهاء الطهي يمكنك إزالة قطع البطاطس والاستمتاع بوجبة متوازنة في المذاق.
بدائل أخرى لتقليل الملوحة
إذا لم تكن البطاطس متوفرة لديكِ، يمكنكِ استخدام قطعة خبز؛ ضعيها في الطبق لبضع دقائق، وستساعد في امتصاص بعض الملح الزائد، كما يمكن إضافة كمية صغيرة جدًا من السكر أو العسل لتخفيف الملوحة، دون التأثير على الطعم الأصلي للطبق.
نصيحة أخيرة
لا داعي لرمي الطعام في حال زادت نسبة الملح، فجربي هذه الحلول البسيطة لتوفير الجهد والمال، والاستمتاع بوجبة لذيذة دون القلق من الطعم المالح.