عادة ما يتم التخلص من قشور الفواكه والخضروات حيث يعتقد الكثيرون أنها بلا فائده أو قيمة وهذا عكس ما أثبتته ما الدراسات، فما نكشف عنه لكم من خلال موقعنا فى السطور التالية يجعلك لا تستغني عن القشور بعد الآن، فقد نشرت مجلة Molecules فوائد قشور الخضار والفواكه واكدت انها تحتوي على عناصر غذائية ومركبات نشطة بيولوجيًا، وأنها مهما للصحة العامة وتغنى فى كثير من الأحيان عن زيارة الطبيب.
فوائد تناول قشور التفاح
تحتوي القشور على فيتامينات ومعادن ومضادات الأكسدة والألياف، وأبرز هذه القشور هو قشر التفاح الذي يتخلص منه الكثير من الأشخاص حتى أن هناك مقولة “تفاحة في اليوم تغنيك عن زيارة الطبيب” حيث أن قشور التفاح مليئة بالألياف الغذائية، فتعمل على تحسين عملية الهضم ومهمة إذا كنت تتبع نظام غذائي كما انه مضاد للأكسدة ويعمل على تقليل الالتهابات ويحافظ على صحة القلب.
فوائد قشر الجزر
ثشور الجزر التي تتخلص منهت، تحتوي على العناصر الغذائية المهمة للجسم، فبها الألياف والفيتامينات A وC وK ومضادات الأكسدة، ومهمة لصحة النظر إذ تحتوي على كمية كبيرة من البيتا كاروتين ومهمة لصحة الجلد إلى جانب دورها في تعزيز المناعة.
فوائد قشر البطاطس وقشر الخيار
يتم عادة تقشير البطاطس، ولكن تناول البطاطس بقشرها يمنح الجسم الكثير من الفوائد إذ تحتوي قشور البطاطس على الألياف والبوتاسيوم وفيتامين سي وفيتامين ب وغيرهم من العناصر الغذائية المهمة، منها مركبات الفلافونويد، وتحمي من الميكروبات وبها مضادة للفطريات ومضادة للحساسية، وذلك بالإضافة إلى قشور الخيار التي تأتي كمصدر جيد للألياف وبها فيتامينات أ، ج، ك، بالإضافة إلى أهميتها لترطيب الجلد.
فوائد قشر البرتقال
ليس فقط البرتقال هو الذي يحتل الفوائد الصحية بل إن قشر البرتقال أيضا مليئ بفيتامين سي والألياف والفلافونويد، ويعزز جهاز المناعة ومهم لصحة الجلد كما أن القشر يحتوي على الزيوت التي تعمل كمضادات للالتهابات ومضادة للميكروبات، وهو يفيد صحة القلب ويقي من الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية ويمكنك الاستفادة منها بطرق مختلفة منها تخليله أو بشره واضافته على الكيك أو الوصفات المختلفة.