هناك طرق كثيرة منتشرة لطهي الأطعمة تتوارثها الاجيال في تعلم الطبخ وعمل الأكلات في المنزل ولكن بعد العديد من الدراسات والاستشارات يتم معرفة أن هناك طرق لعمل الأطعمة تؤدي إلى مشكلات بالمعدة وتؤدي إلى أمراض أيضا يعد عملها بهذه الطرق الشائعة الخاطئة أكثر من مرة واستمرار ومن اهم هذه الأطعمة هي المكرونة المسلوقة يجب معرفة الطريقة الصحيحة لعملها وتجنب الأخطاء الشائعة عند صنعها
الأخطاء الشائعة عند سلق وطهي المكرونة
عند سلق المكرونة يقع البعض في أخطاء شائعة قد تؤدي إلى مشكلات في الهضم و من أبرز هذه الأخطاء هو عدم استخدام كمية كافية من الماء مما يجعل المكرونة تلتصق ببعضها البعض وهذا يمكن أن يجعل عملية الهضم أكثر صعوبة كما أن إضافة كمية زائدة من الملح أو الزيوت قد يزعج المعدة عند بعض الأشخاصومن الأخطاء الأخرى ترك المكرونة في الماء بعد نضجها حيث تستمر في امتصاص الماء وتصبح لينة جدا مما يؤثر على الهضم
الطريقة الصحيحة عند سلق المعكرونة
يفضل استخدام كمية وفيرة من الماء بحيث تغمرها بالكامل وتمنع التصاقها و يضاف القليل من الملح فقط عند بداية غليان الماء مع تجنب إضافة الزيت الذي يمكن أن يعيق التصاق الصلصة بالمكرونة بعد الطهي و ينصح بسلق المكرونة حتى تصل إلى درجة تكون طرية من الخارج ومتماسكة قليلا من الداخل مما يسهل عملية الهضم ويعطي قواما جيدا و بعد النضج يتم تصفية المكرونة مباشرة من الماء وغسلها سريعا بالماء البارد