يعاني الكثير من مشكلة بطء نضج اللحوم، خاصةً اللحوم العجوزة التي قد تستغرق ساعات طويلة في الطهي، بينما يلجأ البعض إلى حلة الضغط لتسريع العملية، إلا أن هناك طرق مبتكرة يمكن الاعتماد عليها للحصول على لحمة طرية ولذيذة في وقت أقل دون الحاجة لامتلاك حلة الضغط، لذا وفي هذا المقال، نستعرض ثلاث طرق بسيطة وسهلة باستخدام مكونات متوفرة في كل منزل، تساعد على تسوية اللحمة بسرعة وإعطائها طعماً لذيذاً دون رائحة غير مرغوبة.
الخل لتسريع نضج اللحمة
استخدام الخل يعتبر من أبسط الطرق لتسريع نضج اللحمة، فقط كل ما عليك فعله هو وضع الماء في إناء على النار مع إضافة قطرات من الخل إليه، وعند بدء الغليان توضع قطع اللحم ويضاف القليل من الخل مرة أخرى، وهذه الطريقة تساعد في تليين اللحم وجعله طرياً وسريع النضج، كما أنها تقضي على أي رائحة زفارة قد تكون موجودة في اللحم، مما يمنحك لحمة شهية وناعمة في وقت أقل.
السكر لتعزيز النكهة وتسريع الطهي
يمكنك أيضاً تسريع نضج اللحمة باستخدام السكر. عند سلق اللحم، يكفي إضافة ملعقة صغيرة من السكر إلى الماء المغلي، ما يساهم في تقليل وقت الطهي وتحسين النكهة. ومع ذلك، يجب الانتباه إلى عدم الإفراط في كمية السكر حتى لا يؤثر على طعم الشوربة، حيث إن هذه الكمية الصغيرة ستساعد في الحصول على لحمة بنكهة محببة وقوام رائع.