يُعد الفول المدمس من الأطباق الشعبية في العديد من الدول العربية، ويتميز بمحتواه العالي من البروتين، مما يجعله وجبة مثالية للإفطار أو كوجبة خفيفة تُشبع وتمنح الطاقة، إليكِ طريقة سهلة لتحضير الفول المدمس في المنزل بمكونات بسيطة.
مكونات الفول المدمس
- 2 كوب من الفول الجاف
- 1/4 كوب من زيت الزيتون (أو الزيت النباتي)
- 2 فص ثوم مهروس
- عصير ليمونة واحدة
- ملح حسب الرغبة
- فلفل أسود حسب الرغبة
- شطة (اختياري)
- بقدونس مفروم للتزيين
خطوات التحضير
- نقع الفول: قومي بنقع الفول الجاف في الماء لمدة 8 ساعات على الأقل، ويفضل تركه طوال الليل لتسهيل عملية الطهي.
- طهي الفول: بعد النقع، اغسلي الفول جيدًا وضعيه في وعاء كبير مع 6 أكواب من الماء، اتركيه يغلي على نار متوسطة، ثم خففي الحرارة واتركيه يطهى لمدة 1.5 إلى 2 ساعة، أو حتى ينضج تمامًا ويصبح طريًا.
- إضافة النكهات: بعد أن يصبح الفول جاهزًا، قومي بهرسه قليلًا باستخدام ملعقة، ثم أضيفي زيت الزيتون، الثوم المهروس، عصير الليمون، الملح، والفلفل الأسود، اخلطي المكونات جيدًا حتى تتجانس.
- التقديم: ضعي الفول المدمس في طبق التقديم وزينيه بالبقدونس المفروم، ويمكنك إضافة الشطة إذا كنتِ تفضلين النكهة الحارة، يُقدم مع الخبز الطازج، البيض المسلوق، أو سلطة الطماطم والبصل.
يُعتبر الفول المدمس وجبة صحية ولذيذة، تمنح شعورًا بالشبع وتزود الجسم بالطاقة، جربي هذه الوصفة واستمتعي بمذاقها المميز!