تعد البسبوسة من الحلويات الشرقية الشهيرة التي تتمتع بطعم شهي ومذاق مميز، وتلقى شعبية واسعة في مصر والدول العربية، رغم توافرها في الأسواق والمحلات، إلا أن الكثير من ربات البيوت يفضلن تحضيرها في المنزل، حيث يمكنهن التحكم في نوعية المكونات وضمان جودتها، في هذا المقال، سنعرض لكِ طريقة إعداد البسبوسة بمكونات بسيطة وسهلة.
المكونات:
- 1¼ كوب دقيق بسبوسة
- نصف كوب سمن مذاب
- ملعقة صغيرة عسل نحل
- نصف كوب سكر
- نصف كوب زبادي
- ربع كوب جوز هند ناعم
- ملعقة صغيرة بيكنج باودر
مكونات الشربات (القطر):
- 1 كوب سكر
- 1 كوب ماء
- عصير نصف ليمونة
- 2 ملعقة عسل نحل
- نصف ملعقة صغيرة فانيليا
طريقة التحضير:
- تحضير البسبوسة:
1. في وعاء واسع، اخلطي دقيق البسبوسة مع السكر وجوز الهند والبيكنج باودر حتى تتجانس المكونات جيدًا.
2. في وعاء آخر، امزجي السمن المذاب مع العسل حتى يذوب تمامًا، وإذا لزم الأمر، سخني الخليط قليلاً لتسهيل ذوبان العسل.
3. أضيفي خليط السمن والعسل إلى المكونات الجافة وقلبي جيدا حتى تتماسك المكونات وتتحول إلى عجينة ناعمة.
4. ادهني صينية بالقليل من السمن، ثم اسكبي العجينة فيها مع توزيعها بالتساوي.
5. يمكن تزيين الوجه بالمكسرات حسب الرغبة.
6. سخني الفرن مسبقا إلى 180 درجة مئوية، ثم ضعي الصينية في الفرن لمدة 30 دقيقة أو حتى تصبح البسبوسة ذهبية اللون.
- تحضير الشربات:
1. في قدر صغير، اخلطي السكر مع الماء وضعي الخليط على نار متوسطة.
2. عندما يبدأ الخليط في الغليان، أضيفي عصير الليمون والفانيليا والعسل.
3. اتركي المزيج يغلي لمدة 5 دقائق حتى يصبح الشربات كثيفًا.
- اللمسات الأخيرة:
بعد إخراج البسبوسة من الفرن، اسكبي الشربات البارد عليها بشكل متساوٍ.
اتركي البسبوسة لتمتص الشربات وتبرد قليلاً قبل التقديم.
بهذه الطريقة، ستحصلين على بسبوسة لذيذة وطرية بمذاق لا يُقاوم.