الزبيب من الأطعمة الطبيعية ذات الفوائد الصحية العديدة التي لا تعد ولا تحصى بالإضافة إلى طعمه اللذيذ، فهو غني بالعديد من الفيتامينات والمعادن التي تفيد الجسم بشكل عام لكن ماذا لو أخبرتك أنه بإمكانكِ تحضير الزبيب في البيت بطريقة صحية وطبيعية تماما، دون إضافة أي مواد كيميائية أو إضافات؟ في هذا المقال، سنعلمك كيف تصنعين الزبيب بنفسكِ في المنزل بطريقة بسيطة وآمنة للحصول على أفضل الفوائد.
فوائد الزبيب الصحية
قبل أن نتعلم كيفية تحضير الزبيب في المنزل، دعونا نتعرف على بعض من فوائده الرائعة:
1. غني بالفيتامينات والمعادن
الزبيب يحتوي على العديد من الفيتامينات مثل فيتامين C وفيتامين B، بالإضافة إلى المعادن مثل البوتاسيوم والحديد والمغنيسيوم، التي تلعب دورا هاما في تحسين صحة الجسم.
2. مفيد لصحة القلب
الزبيب يحتوي على الألياف ومضادات الأكسدة التي تساعد في تحسين صحة القلب وتقليل مستويات الكوليسترول الضار في الدم.
3. مكافح للأنيميا
نظر لغناه بالحديد، يعد الزبيب من الأطعمة المثالية في محاربة الأنيميا وتحفيز إنتاج الهيموغلوبين في الدم.
4. تحسين الهضم
الألياف الموجودة في الزبيب تساهم في تحسين عملية الهضم ومنع الإمساك.
5. مفيد لصحة العظام
الزبيب يحتوي على الكالسيوم والمغنيسيوم اللذان يلعبان دور كبير في تقوية العظام والمفاصل.
6. تحسين صحة الجلد
الزبيب يحتوي على مضادات الأكسدة التي تساهم في محاربة التجاعيد وعلامات التقدم في السن.
كيفية تحضير الزبيب في المنزل
إذا كنت ترغبين في تحضير الزبيب في البيت بشكل صحي وطبيعي تماما، إليك الطريقة البسيطة التي يمكنك اتباعها.
المكونات
عنب طازج (أي نوع تفضلين، ولكن يفضل العنب الأحمر أو الأسود للحصول على زبيب غني بالمواد المغذية).
طريقة التحضير
1.قومي بشراء العنب الطازج والجيد من السوق تأكدي من اختيار حبات عنب سليمة وخالية من العيوب أو البقع السوداء.
2. اغسلي العنب جيدا بالماء الفاتر لإزالة أي شوائب أو مبيدات قد تكون على القشرة.
3. باستخدام يديك قومي بإزالة حبات العنب من العنقود، وتأكدي من فصل الحبات بشكل جيد.
4. قومي بوضع حبات العنب على صينية أو طبق مسطح، ويفضل أن يكون مبطنا بورق الخبز لمنع التصاق العنب.
5. التجفيف في الفرن (اختياري) إذا كنت لا تملكين مكان مشمس مناسب أو تفضلين طريقة أسرع، يمكنك تجفيف العنب في الفرن وقومي بتسخين الفرن على درجة حرارة منخفضة (حوالي 50 درجة مئوية) وضعي العنب على صينية للخبز و اتركيه في الفرن لمدة 4-6 ساعات مع ملاحظة أن يتم قلب العنب بين الحين والآخر للتأكد من تجفيفه بشكل متساوٍ.
6. بعد أن يجف العنب تماما ويصبح زبيبا، قومي بتخزينه في وعاء محكم الإغلاق احفظي الزبيب في مكان بارد وجاف، ويفضل أن يكون في مكان مظلم للحفاظ على جودته.