يعتبر بسكويت اليانسون من الحلويات اللذيذة والمحبوبة لدى الجميع، حيث يتميز بنكهته الفريدة التي تجمع بين الحلاوة والعبير العطري لليانسون، يمكن تحضيره بسهولة في المنزل باستخدام مكونات بسيطة ومتوفرة، ما يجعله خياراً ممتازا للوجبات الخفيفة أو مع مشروب دافئ مثل الشاي أو القهوة، في هذا المقال، سنتعرف على كيفية تحضير هذا البسكويت المقرمش خطوة بخطوة.
المكونات الأساسية
لإعداد بسكويت اليانسون، ستحتاجين إلى المكونات التالية:
- 1 كوب دقيق
- ½ كوب سكر
- 2 بيضة
- ¼ كوب زيت نباتي
- 1 ملعقة كبيرة يانسون مطحون
- 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا
- ¼ ملعقة صغيرة ملح
طريقة التحضير
1. تجهيز المكونات السائلة
ابدئي بخفق البيض مع السكر في وعاء عميق باستخدام مضرب كهربائي أو يدوي حتى يتغير لون الخليط ويصبح ناعماً ومتجانساً.
2. إضافة الزيت والفانيليا
ضعي الزيت النباتي والفانيليا في نفس الوعاء مع البيض والسكر، ثم استمري في الخفق حتى تتداخل المكونات جيدًا.
3. تحضير المكونات الجافة
في وعاء منفصل، اخلطي الدقيق مع اليانسون المطحون، البيكنج بودر، والملح حتى تتجانس المكونات الجافة.
4. دمج المكونات السائلة والجافة
أضيفي المكونات الجافة تدريجيا إلى المكونات السائلة مع التحريك البطيء باستخدام ملعقة خشبية أو يديك حتى تتشكل عجينة ناعمة ومتجانسة.
5. تشكيل البسكويت
قسمي العجينة إلى كرات صغيرة بحجم ملعقة طعام، أو يمكنك فرد العجينة على سطح مرشوش بالدقيق وتقطيعها إلى أشكال مختلفة باستخدام قوالب البسكويت.
6. الخبز
رصي قطع البسكويت على صينية مبطنة بورق الزبدة، مع ترك مسافة بين كل قطعة وأخرى، سخني الفرن مسبقًا إلى 180 درجة مئوية، ثم ضعي الصينية في الفرن لمدة 12-15 دقيقة أو حتى يصبح البسكويت ذهبي اللون.
7. التقديم
بعد أن يصبح البسكويت جاهزًا، اتركيه ليبرد تماما، يمكن تقديمه مع كوب من الشاي أو القهوة للاستمتاع به، أو تخزينه في علبة محكمة الإغلاق للحفاظ على طراوته.