الجبن الرومي من الأطعمة المحببة لدى الجميع، فهو يتميز بمذاقه الشهي وقوامه المميز، ويدخل في تحضير العديد من الأطباق، ومع ارتفاع الأسعار، أصبح من المفيد تعلم طريقة تحضير هذا الجبن في المنزل، باستخدام مكونات متوفرة وبأسعار معقولة.
طريقة تحضير الجبن الرومي منزلياً
لإعداد الجبن الرومي، ستحتاجين إلى المكونات التالية:
- 2 لتر من الحليب كامل الدسم
- 2 كوب من الزبادي
- ملعقة صغيرة من الملح
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود (اختياري)
- ربع كوب من الزيت النباتي
- قرص من المنفحة (يمكن الحصول عليه من الصيدليات أو محلات الألبان)
خطوات التحضير
- تسخين الحليب: ابدئي بتسخين الحليب على نار متوسطة حتى يصبح دافئًا، دون الوصول إلى درجة الغليان.
- إضافة الزبادي والمنفحة: أضيفي الزبادي إلى الحليب وقلبي جيداً حتى يمتزج تماماً، وقومي بإذابة قرص المنفحة في كوب ماء، ثم أضيفيه إلى الخليط مع التحريك المستمر.
- ترك الخليط للتخثر: قومي بتغطية الوعاء، واتركيه في مكان دافئ لمدة 6-12 ساعة، حتى يتحول الخليط إلى كتلة تشبه الجبن.
- تصفية الجبن: باستخدام قطعة قماش أو شاش، قومي بتصفية الجبن مع الضغط عليها للتخلص من السوائل الزائدة.
- إضافة النكهات: بعد تصفية الجبن، أضيفي الملح والفلفل الأسود (حسب الرغبة)، وامزجي المكونات جيدًا.
- التبريد: ضعي الجبن في وعاء مغطى في الثلاجة لمدة تصل إلى 7 أيام، حتى تتماسك وتحصلين على القوام المثالي.
وبهذا يمكنك تحضير الجبن الرومي اللذيذ بسهولة في المنزل والاستمتاع به في وجباتك المفضلة.