مربى التين هي واحدة من أطيب المربيات التي يمكن تحضيرها في المنزل، فهي تجمع بين الطعم الحلو والمغذي، وتعد خيارًا مثاليًا للأطفال والكبار على حد سواء، سواء على وجبة الفطور أو كإضافة لذيذة للسندويشات، تحضير مربى التين ليس أمرًا معقدًا، ويمكنك الحصول على طعم طازج ولذيذ بخطوات بسيطة ومكونات قليلة، في هذا المقال، نقدم لك طريقة تحضير مربى التين المنزلية خطوة بخطوة.
المقادير اللازمة لتحضير مربى التين:
- 1 كيلو من التين الطازج.
- 2 كوب من السكر.
- 2 حبة ليمون.
طريقة التحضير:
1. غسل التين:
أولًا، قومي بغسل التين جيدًا تحت الماء الجاري للتخلص من أي شوائب أو أتربة قد تكون عالقة به.
2. تقطيع التين:
بعد غسل التين، قومي بتقطيعه إلى أرباع صغيرة أو حسب الحجم الذي تفضلينه، هذا سيسهل عملية طهي التين واستخراج عصيره.
3. خلط التين مع السكر:
ضعي التين المقطع في وعاء كبير، ثم أضيفي عليه السكر، قومي بخلط المكونات جيدًا حتى يتوزع السكر بشكل متساوٍ على قطع التين.
4. نقع التين مع السكر:
اتركي الخليط في الثلاجة لمدة 3 ساعات على الأقل أو حتى overnight (ليلة كاملة)، حتى يتمكن التين من امتصاص السكر ويصبح طريًا.
5. طهي المربى:
بعد مرور الوقت المحدد، ضعي الخليط على نار هادئة، اتركيه يطهى مع التحريك بين الحين والآخر، أثناء الطهي، تأكدي من إزالة الرغوة التي تتكون على سطح المربى باستخدام ملعقة.
6. إضافة عصير الليمون:
بمجرد أن يصبح الخليط كثيفا وتقترب المربى من النضج، أضيفي عصير الليمون، الليمون ليس فقط لتحسين الطعم، بل يساعد أيضًا في منح المربى قوامًا أكثر تماسكًا.
7. حفظ المربى:
عندما تنضج المربى وتصل إلى القوام المطلوب، اسكبيها في برطمانات زجاجية نظيفة ومعقمة، اتركي المربى لتبرد في درجة حرارة الغرفة قبل غلق البرطمانات بإحكام.
نصائح إضافية:
- اختبري القوام: إذا كنتِ غير متأكدة من القوام، يمكنكِ اختبار المربى عن طريق وضع ملعقة منها على طبق بارد إذا كانت تتماسك بشكل جيد، فهي جاهزة.
- التخزين: احتفظي بالمربى في مكان بارد وجاف، يمكن تخزينها في الثلاجة لتظل طازجة لفترة أطول.