تعد الطماطم من العناصر الأساسية في المطبخ، حيث تدخل في إعداد العديد من الأطباق الشهية بفضل قيمتها الغذائية العالية واحتوائها على الفيتامينات والمعادن المفيدة، ومع ذلك، فإنها كغيرها من المنتجات الغذائية، عرضة للتلف إذا لم يتم تخزينها أو التعامل معها بعناية، وقد أطلقت وزارة الزراعة تحذيرات مهمة بشأن بعض الأنواع المتداولة في الأسواق والتي قد تحتوي على مواد سامة تسبب أضرارًا صحية خطيرة، لذا، من الضروري الانتباه إلى مواصفات الطماطم السليمة وتجنب الأنواع غير الصالحة للاستهلاك.
أضرار شراء الطماطم الفاسدة
إن تناول الطماطم الفاسدة قد يؤدي إلى مشكلات صحية جسيمة؛ حيث يمكن أن تحتوي على بكتيريا وفطريات تسبب تسممًا غذائيًا يظهر في شكل آلام في المعدة، وقيء، وإسهال، كذلك، قد تؤدي الطماطم التالفة أو غير الناضجة إلى اضطرابات في الجهاز الهضمي، إذ تسبب ألمًا وانتفاخًا، وربما تتفاقم الحالة إلى التسمم، من الأضرار الأخرى تناول الطماطم التي تحتوي على اللون الأخضر غير الناضج، إذ تحتوي على مركبات سامة مثل السولانين، والتي تؤدي إلى مشكلات في الجهاز العصبي عند تناولها بكميات كبيرة.
نصائح وزارة الزراعة لشراء طماطم سليمة
وجهت وزارة الزراعة عدة نصائح لضمان اختيار طماطم آمنة، منها تجنب شراء الطماطم التي تظهر عليها تعاريج أو شقوق، حيث تدل هذه العلامات على تلفها واحتمالية تلوثها، كما توصي بتجنب الطماطم ذات الثقوب والبثور، إذ تجعلها عرضة للتلوث البكتيري والفطري، ويفضل كذلك الابتعاد عن الطماطم ذات اللون الأخضر أو التي تظهر عليها علامات العفن، نظرًا لاحتوائها على مركبات ضارة وروائح كريهة تشكل خطرًا على الصحة.