البطاطس المقلية هي من الوجبات السريعة المحببة لدى الكبار والصغار، ويمكنك بسهولة تحضيرها في المنزل بدلاً من شرائها، لتحصلي على طعم مقرمش ولذيذ كما في المطاعم، وفيما يلي طريقة بسيطة لتحضيرها.
المكونات اللازمة لتحضير البطاطس المقلية
لتقليل امتصاص الزيت والحصول على طعم مميز، جهزي المكونات التالية:
- 3 حبات من البطاطس الطازجة.
- كمية مناسبة من الماء البارد.
- ملعقة صغيرة من الخل الأبيض.
- زيت للقلي (مثل زيت الزيتون أو زيت دوار الشمس حسب الرغبة).
خطوات تقطيع البطاطس وتجهيزها للقلي
- تقطيع البطاطس: ابدئي بتقشير البطاطس وتقطيعها إلى أصابع رفيعة متساوية الحجم لضمان قرمشة متساوية عند القلي.
- نقع البطاطس: ضعي أصابع البطاطس في وعاء مليء بالماء البارد، واتركيها لمدة 30 دقيقة، ويمكنك إضافة ملعقة من الخل الأبيض، حيث يساعد الخل في التقليل من امتصاص البطاطس للزيت.
- تجفيف البطاطس: بعد مرور 30 دقيقة، قومي بتصفية البطاطس وتجفيفها جيداً باستخدام منشفة نظيفة أو مناديل ورقية، ومن المهم أن تكون البطاطس جافة تماماً لتجنب التصاق الزيت بها.
خطوات قلي البطاطس للحصول على قرمشة مثالية
- تسخين الزيت: سخني الزيت في مقلاة عميقة على درجة حرارة عالية حتى يصبح ساخناً تماماً.
- قلي البطاطس: ضعي البطاطس في الزيت وقلبيها باستمرار حتى تتحول إلى اللون الذهبي وتصبح مقرمشة.
- التصفية والتقديم: بعد الانتهاء من القلي، ارفعي البطاطس من الزيت وضعيها على مناديل ورقية لامتصاص الزيت الزائد، ثم قدميها ساخنة مع التوابل المفضلة مثل الملح والفلفل وبهارات البطاطس.
نصائح للتقديم
- يمكن تقديم البطاطس بجانب الكاتشب أو الصلصة المفضلة لديك.
- كما يمكنك إضافة توابل إضافية مثل البابريكا أو الثوم البودرة لإضفاء نكهة خاصة عليها.