المحشي هو أحد الأطباق التقليدية التي تتميز بشعبية واسعة في مصر، ويعتبر من الأطباق الأساسية في الولائم، خاصة في شهر رمضان، ورغم مذاقه الرائع، إلا أن عملية تحضيره، خاصة لف الأوراق، قد تكون مرهقة وتستغرق وقتا طويلا، في هذا المقال نقدم لك طرقا مبتكرة وسريعة لتحضير المحشي، خصوصا لف ورق العنب والكرنب، دون تعب أو عناء.
استخدام مشبك الغسيل للف المحشي
يمكنك تسريع عملية لف المحشي باستخدام مشبك الغسيل، أولا، قومي بسلق أوراق العنب أو الكرنب في ماء مغلي مع إضافة قليل من الملح والكمون لتعزيز النكهة، بعد سلق الأوراق، اتركيها لتبرد قليلا قبل البدء في تحضير الحشوة، ضعي الورقة على طبق مسطح، ثم ضعي الحشوة في المنتصف، واستخدمي مشبك الغسيل على أحد الأطراف، ثم ابدئي في لف الورقة بإحكام باستخدام المشبك، هذه الطريقة توفر الوقت والجهد وتساعد على الحصول على شكل متساوٍ وأنيق للمحشي.
لف ورق العنب باستخدام الكيس البلاستيكي
طريقة أخرى مبتكرة لعمل المحشي هي استخدام كيس بلاستيكي نظيف، وضعي ورقة العنب على الكيس، ثم ضعي الحشوة في المنتصف. بعد ذلك، لفي الورقة من الجانبين ثم من الأمام، وأغلقي الكيس بإحكام، سحبي الكيس جيدا لتحصلي على أصابع محشي متساوية ومحكمة الغلق، وهذه الطريقة تساهم في تسريع العملية وتحقيق نتائج ممتازة.