لتحضير هريسة الشطة اللذيذة في المنزل، ستحتاجين إلى مكونات بسيطة لكنها تمنحك نكهة حارة رائعة، المكونات هي، 1/2 كيلو من الفلفل الأحمر الحار، 1/4 كيلو من الفلفل الرومي الأحمر، 5 فصوص ثوم مفرومة، ملعقة كبيرة من ملح الطعام، ملعقة صغيرة من الكمون والكزبرة الجافة المطحونة، بالإضافة إلى زيت الزيتون الذي يستخدم في التحضير والتخزين.
طريقة التحضير
ابدئي بغسل الفلفل الحار والفلفل الرومي جيدا وتجفيفهما، بعد ذلك، قطعي الفلفل إلى قطع صغيرة مع إزالة البذور إن كنتِ تفضلين تقليل حدة الطعم الحار، ضعي الفلفل المقطع في محضر الطعام مع الثوم المفروم، الكمون، والكزبرة، وامزجي المكونات جيدا حتى تحصلي على خليط ناعم، وأضيفي الملح وزيت الزيتون واستمري في الخلط حتى يتجانس الخليط.
التخزين والاستخدام
إذا كنت تفضلين تعزيز نكهة الهريسة، يمكنك طهي الخليط على نار خفيفة لمدة 10 دقائق لتكثيفه، ثم ضعي الخليط في برطمانات زجاجية معقمة وغطيها بطبقة من زيت الزيتون لمنع الفطريات، واحكمي غلق البرطمانات واحتفظي بها في الثلاجة، يمكن تخزين هريسة الشطة لمدة تصل إلى 6 أشهر، مما يتيح لكِ استخدامها عند الحاجة لإضفاء نكهة حارة على أطباقك المفضلة في أي وقت.