تعد حلوى بلح الشام من أشهر الحلويات الشرقية التي تحظى بشعبية كبيرة جدا في مختلف الدول العربية، وتتميز هذه الحلوى بمذاقها الشهي وقوامها الهش، وقد بدأت في بلاد الشام وإنتشرت بسرعة إلى باقي المناطق العربية بفضل بساطتها وطعمها الرائع، وتحضر بلح الشام بإستخدام مكونات بسيطة مثل الدقيق والماء والبيض، وتقلى حتى تصبح ذهبية اللون، ثم تغمس في القطر لتكتسب حلاوة وطراوة تجعلها تذوب في الفم.
مكونات بلح الشام.
تحضير بلح الشام لا يحتاج إلى مكونات معقدة، بل يمكن تحضيرها بإستخدام مكونات تتوفر في معظم المنازل. المكونات الرئيسية هي:
1 كوب من الماء
1 كوب من دقيق الحلويات
1 بيضة بدرجة حرارة الغرفة
طريقة تحضير بلح الشام: خطوات بسيطة ومباشرة
لتحضير بلح الشام، نبدأ بغلي الماء في قدر على نار متوسطة، ويمكن إضافة رشة ملح لتعزيز النكهة، وبعد أن يغلي الماء، نضيف الدقيق دفعة واحدة ونحرك بسرعة بإستخدام ملعقة خشبية حتى تتشكل عجينة متماسكة وغير لاصقة، وبعد أن تبرد العجينة قليلاً، نضيف البيضة ونستمر في العجن حتى تصبح العجينة ناعمة، ونضع العجينة في كيس حلواني ونبدأ في تشكيل قطع صغيرة من العجينة، ثم نقليها في زيت ساخن حتى تصبح ذهبية اللون، وفي النهاية، يمكن غمس بلح الشام في القطر البارد للحصول على طعم حلو تقليدي.
تحضير القطر: لمسة سحرية لزيادة الحلاوة
يمكن تحضير القطر بسهولة بإستخدام مكونات بسيطة:
إغلي 1 كوب من السكر مع 1.5 كوب من الماء وأضيفي بضع قطرات من الليمون، وإتركي المزيج على النار حتى يصبح كثيفًا يشبه العسل، ثم إغسلي بلح الشام في القطر بعد القلي، ليحصل على طعم حلو ولذيذ.
حلويات و أفكار لذيذة وسهلة التحضير
إلى جانب بلح الشام، هناك العديد من الحلويات السهلة التي يمكن تحضيرها بإستخدام ثلاثة مكونات فقط، مثالية للمبتدئين أو لمن يرغبون في تحضير حلويات سريعة.
- حلوى الشوكولاتة بالموز: قومي بتقطيع الموز إلى شرائح، ثم غمسيها في الشوكولاتة السائلة وزينيها بالمكسرات قبل إدخالها إلى الثلاجة لتتجمد.
- حلوى الجيلي: حضري الجيلي وفقًا لتعليمات العبوة، ثم وزعيه في أكواب صغيرة واتركيه يبرد ويتماسك، وبعد التبريد، زينيه بالفواكه الطازجة.
هذه الحلويات لا تتطلب وقتًا طويلاً للتحضير وتظل لذيذة وشهية، مما يجعلها الخيار الأمثل لمناسباتك السريعة أو لتحلية بسيطة في أي وقت.