يعد تخزين الشبت والبقدونس بطريقة صحيحة أمرًا أساسيًا في كل منزل، خصوصًا في المناسبات والعزائم التي تتطلب تحضير الكثير من الأطعمة، وتضيف هذه الأعشاب نكهة مميزة على الأطباق، ولكنها قد تذبل بسرعة إذا لم يتم حفظها بالشكل المناسب،ولذلك، من الضروري معرفة الطرق الفعالة للحفاظ عليها طازجة لأطول فترة ممكنة.
تخزين الشبت والبقدونس بإستخدام زيت الزيتون
تعد طريقة تخزين الأعشاب بإستخدام زيت الزيتون من أكثر الطرق التي تساعد على الحفاظ على نكهتها وقوامها لفترة طويلة، وللقيام بذلك، يجب:
أولًا غسل الأعشاب جيدًا لإزالة الشوائب
ثم تقطيعها إلى قطع صغيرة لتسهيل التخزين.
بعد ذلك، توضع الأعشاب المفرومة في أكياس تخزين محكمة الإغلاق
ويضاف إليها حوالي خمس ملاعق من زيت الزيتون لكل كيس، ويعمل الزيت على الحفاظ على اللون الطبيعي والنكهة المميزة للأعشاب،وينصح بإغلاق الأكياس بإحكام وتخزينها في الفريزر لضمان حفظها طازجة لفترات أطول.
طريقة السلق السريع للحفاظ على الأعشاب
طريقة أخرى فعالة لحفظ الشبت والبقدونس هي السلق السريع، وتبدأ هذه الطريقة بغسل الأعشاب جيدًا، ثم وضعها في ماء مغلي لمدة لا تتجاوز الثلاث دقائق، وبعد السلق، يتم تجفيف الأعشاب بإستخدام مناديل المطبخ، ثم تركها لتبرد تمامًا قبل وضعها في أكياس تخزين محكمة، وتساعد هذه الطريقة على الحفاظ على نكهة الأعشاب وقيمتها الغذائية، مما يضمن إستخدامها في أي وقت دون التأثير على جودتها.
طرق فعالة لتحضير الأعشاب على مدار العام
سواء إخترت تخزين الأعشاب بإستخدام زيت الزيتون أو السلق السريع، فإن كلاً من الطريقتين تساعد في الحفاظ على طازجة الشبت والبقدونس طوال العام، ومع هذه الطرق، ستتمكن من تقوية نكهة الأطباق بسهولة وسرعة في أي وقت، دون الحاجة إلى قضاء وقت طويل في التحضير.