تُعد كفتة الحاتي واحدة من أشهى وأشهر الأطباق التي يعشقها الكثيرون، حيث تمتاز بمذاقها الغني والمتعة في كل قضمة، وتعود شهرتها إلى طعمها الرائع عندما تُشوى على الفحم في المطاعم أو عند البائعين في الشوارع، مما يجعلها محبوبة لدى جميع الأعمار، ويمكن تحضير كفتة الحاتي في المنزل بطريقة بسيطة جدًا، مع الحفاظ على نكهتها المميزة وشكلها المثالي، فمن خلال اتباع خطوات محددة في إعداد العجينة، التوابل، وتشكيل الكفتة، يمكنك الحصول على نتيجة رائعة تفوق التوقعات.
طريقة تحضير كفتة الحاتي
كفتة الحاتي من الأطباق المشوية التي تتميز بمذاقها الرائع والشهي، وهي إحدى الأطعمة المحبوبة في مصر والدول العربية، ولتحضير كفتة الحاتي في المنزل بنفس الطعم المميز، يجب اتباع الخطوات التالية:
المكونات
- 500 جرام لحم مفروم (يفضل لحم ضأن أو خليط من لحم البقر والضأن).
- بصلة كبيرة مفرومة ناعمة.
- 2 فص ثوم مفروم.
- 1/2 كوب بقدونس مفروم.
- 1 ملعقة صغيرة كمون.
- 1 ملعقة صغيرة بهارات كفتة.
- ملح وفلفل حسب الذوق.
- 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون (اختياري).
خطوات التحضير
- في وعاء عميق، يتم خلط اللحم المفروم مع البصل المفروم والثوم والبقدونس.
- تضاف البهارات (كمون، بهارات كفتة، ملح، وفلفل) ويتم خلط المكونات جيدًا.
- يمكن إضافة زيت الزيتون لتحسين القوام، ثم تترك الخليط في الثلاجة لمدة ساعة لتتجانس النكهات.
- بعد ذلك، يتم تشكيل الكفتة على شكل أصابع أو كرات صغيرة باستخدام اليد أو الأسياخ الخشبية.
- شوي الكفتة على الفحم أو في الشواية الكهربائية حتى تنضج وتتحمر من جميع الجهات.