تلجأ الأمهات إلى صنع بعض الوجبات الخفيفة من المعجنات التي يحبها الأطفال ويمكن تناولها بين الوجبات، ومن أشهر تلك المعجنات شرائح اللافاش بالجبنة الرومي والتي تعرف عند أغلب المخابز بشيبسي الأفران، وهناك طريقة بسيطة لصنع شرائح اللافاش بطريقة تشبه طريقة الأفران، وذلك من خلال متابعة المقال التالي.
مكونات عمل شرائح اللافاش
يمكن صنع شرائح اللافاش الشهية في المنزل بكل سهولة باستخدام بعض المكونات البسيطة والتي تتمثل في الآتي:
- ½ كوب ماء مغلي.
- ملعقة صلصة طماطم.
- 250 جرام من الدقيق.
- ملعقة من السكر.
- بيكنج بودر.
- ملح.
- صفار بيضة.
- ¼ كوب زيت أو سمن.
- جبنة رومي.
- فلفل أسود.
طريقة تحضير عجينة اللافاش بالجبنة
يمكن تحضير عجينة اللافاش الشهية مثل طريقة الأفران وذلك من خلال اتباع الخطوات الآتية:
- يضاف الماء المغلي والسمن وصلصة الطماطم في وعاء ويتم خلطهم باستخدام المضرب الكهربائي.
- يضاف الدقيق ثم ورشة من الملح والبيكنج بودر.
- تخلط المكونات ويتم عجنها جيدا حتى نحصل على عجينة متماسكة.
- تترك العجينة لمدة ربع ساعة.
تحضير شرائح اللافاش وتقديمها شهية
بعد الانتهاء من تحضير العجينة وتركها قليلا كي ترتاح تأتي الخطوات التي تليها كالآتي:
- تقطيع العجينة لقطع صغيرة وتترك قليل.
- يتم فرد كل قطعة من العجين ويتم تقطيعها على شكل مثلثات باستخدام السكين.
- يتم رص العجينة في صينية.
- وضع صفار البيضة وإضافة رشة الملح والفلفل ويتم مزجها.
- إحضار فرشاة ويتم دهن وش العجينة ثم تضاف الجبنة الرومي.
- إدخال الصينية إلى الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية وتترك للحصول على اللون الذهبي المميز.