إذا كنت تبحث عن وصفة لذيذة ومفيدة لتحضير الخيار المخلل في المنزل، فأنت في المكان الصحيح في هذا المقال، سنقدم لك خطوات سهلة وبسيطة لتحضير الخيار المخلل بطريقة تضمن لك الحصول على نكهة رائعة وقيمة غذائية عالية باستخدام مكونات بسيطة ومتوفرة في كل منزل، ستحصل على نتيجة مبهرة تزيد من تنوع وجباتك.
تحضير الخيار المخلل في المنزل
المكونات
نصف كيلو من الخيار الطازج ملعقتان كبيرتان من الملح ثلاثة فصوص من الثوم ملعقة كبيرة من السكر الأبيض كوبان من الماء المغلي ملعقتان كبيرتان من الخل الأبيض.
اختيار الخيار
يفضل اختيار الخيار الرفيع لأنه يتخلل بسرعة ويسهل تحضيره بعد غسل الخيار جيدا تحت الماء الجاري يمكن تقشير الأطراف حسب الرغبة.
تنظيف البرطمان
يجب تنظيف البرطمان الزجاجي جيدا باستخدام الماء الساخن لضمان عدم وجود أي جراثيم قد تؤثر على عملية التخليل بعد ذلك يترك البرطمان حتى يبرد.
ترتيب الخيار في البرطمان
يتم ترتيب قطع الخيار داخل البرطمان بشكل رأسي بحيث يكون هناك متسع كاف بين القطع ليتمكن المحلول من تغطيته بالكامل.
إعداد المحلول
في وعاء يتم إضافة الماء المغلي مع الخل الأبيض والملح والسكر يتم خلط المكونات جيدا حتى يذوب السكر والملح تماما.
إضافة المحلول والخضار
يسكب المحلول فوق الخيار في البرطمان حتى يغطيه بالكامل يمكن إضافة فصوص الثوم أو الفلفل الأخضر الحار حسب الرغبة لإعطاء طعم مميز.
إغلاق البرطمان
بعد التأكد من أن الخيار مغطى بالكامل يغلق البرطمان بإحكام.
الانتظار
يترك البرطمان في مكان دافئ لمدة ثلاث ساعات ليتم تخليل الخيار بشكل كامل.
بذلك تكون قد حضرت خيارا مخللا لذيذا يمكنك تناوله مع الأطعمة المفضلة لديك أو تقديمه كمقبلات شهية على مائدتك.