البصل من الخضروات الأساسية في المطبخ، لكن تخزينه بشكل صحيح ضروري للحفاظ على نضارته وتجنب فساده. إليك أفضل الطرق لتخزين البصل وضمان بقائه طازجًا لأطول فترة ممكنة.
1. التخزين في مكان بارد وجاف
- يُفضل تخزين البصل في مكان بارد وجاف ومظلم، مثل حجرة المؤن أو في الخزانة. تجنب وضعه في الثلاجة، لأن الرطوبة العالية قد تسبب تعفنه.
- احرص على تخزينه بعيداً عن البطاطس، حيث تطلق البطاطس غازاً يسرع من تلف البصل.
2. استخدام أكياس شبكية
- ضعي البصل في أكياس شبكية بدلاً من الأكياس البلاستيكية المغلقة، حيث تسمح الأكياس الشبكية بمرور الهواء حول البصل وتقلل من الرطوبة، مما يساعد في بقائه لفترة أطول.
- إذا لم يكن لديك أكياس شبكية، يمكنك وضع البصل في سلة مفتوحة أو صناديق خشبية مع الحرص على ترك مسافات كافية بين كل بصلتين.
3. تجميد البصل
- يمكنك تقطيع البصل إلى شرائح أو فرمها ثم وضعها في أكياس قابلة للتجميد. ضعي الأكياس في الفريزر، واستخدمي البصل المجمد عند الطهي. يحتفظ البصل المجمد بنكهته ويكون مثاليًا للأطباق المطبوخة، لكنه قد يفقد قوامه الطازج، لذلك لا ينصح باستخدامه في السلطات.
4. تجفيف البصل
- يمكنك أيضًا تجفيف شرائح البصل في الفرن على حرارة منخفضة، ثم تخزينه في عبوات محكمة الغلق. يُعتبر البصل المجفف بديلاً ممتازاً ويمكن إضافته إلى الأطعمة لإضفاء نكهة غنية.
باتباع هذه الطرق، يمكنك الحفاظ على البصل طازجاً واستخدامه لفترة طويلة دون أن يتعرض للتلف.