إذا كنت من عشاق الأطباق الحارة وترغبين في إضافة لمسة مميزة من النكهة إلى وجباتك، فإن هريسة الشطة هي الخيار الأمثل تتميز هذه الصلصة بنكهتها القوية وقدرتها على رفع طعم أي طبق إلى مستوى جديد تماما تحضير الهريسة في المنزل يضمن لك الطعم المثالي والحار الذي تفضلينه بالإضافة إلى فوائدها العديدة.
هريسة الشطة الحارة في المنزل
وصفة هريسة الشطة
إذا كنت من محبي الأطباق الحارة وترغبين في إضافة نكهة مميزة إلى وجباتك فإن تحضير هريسة الشطة في المنزل يعد خيارا رائعا ومناسبا لضبط الطعم الحار بما يتناسب مع ذوقك الشخصي.
المكونات
نصف كيلو من الفلفل الأحمر الحار ربع كيلو من الفلفل الرومي الأحمر خمس فصوص ثوم مفرومة ملعقة كبيرة من ملح الطعام ملعقة صغيرة من الكمون ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة المطحونة ملعقة صغيرة من زيت الزيتون لتحضير الهريسة وزيت إضافي للتخزين.
طريقة التحضير
خطوات تحضير الفلفل
ابدئي بغسل الفلفل الأحمر الحار والفلفل الرومي الأحمر جيدا ثم قومي بتجفيفه بمنشفة نظيفة قطعي الفلفل إلى قطع صغيرة مع إزالة البذور حسب الرغبة لإزالة البذور لتقليل حدة الطعم الحار.
تحضير الخليط
ضعي قطع الفلفل الأحمر الحار والفلفل الرومي في محضر الطعام وأضيفي الثوم المفروم الكمون والكزبرة الجافة اخلطي المكونات معا حتى تحصلي على خليط ناعم ومتجانس أضيفي ملعقة كبيرة من الملح وملعقة صغيرة من زيت الزيتون إلى الخليط وامزجي المكونات جيدا.
تعزيز النكهة
يمكنك نقل الخليط إلى قدر صغير وتسخينه على نار هادئة لمدة عشر دقائق لتعزيز النكهة مع التحريك المستمر حتى يتبخر جزء من الماء الطبيعي في الفلفل مما يزيد من كثافة الهريسة.
التخزين والاستخدام
تخزين الهريسة
بعد أن يبرد الخليط تماما قومي بتعبئته في برطمانات زجاجية معقمة تأكدي من تغطية سطح الهريسة بطبقة خفيفة من زيت الزيتون لمنع تكون الفطريات على السطح ثم أغلقي البرطمانات بإحكام يمكن تخزين البرطمانات في الثلاجة لمدة تصل إلى ستة أشهر.
ملاحظات وتحسينات
إذا كنت تفضلين الهريسة أكثر حرارة يمكنك إضافة المزيد من الفلفل الأحمر الحار يمكنك تعديل كمية الزيت والملح حسب ذوقك الشخصي تأكدي من تعقيم البرطمانات جيدا قبل التخزين لضمان حفظ الهريسة لفترة طويلة.
فوائد الهريسة الحارة
ستحصلين على هريسة شطة لذيذة مليئة بالنكهة الحارة يمكنك إضافتها إلى أطباقك المفضلة لإضفاء لمسة من الطعم المميز.