البيض من الأطعمة الغنية بالمغذيات الصحية والفيتامينات والمعادن، حيث محتواه الغذائي العالي من البروتين والفيتامينات التي تساعد في بناء أنسجة خلايا الجسم وتقوية صحة الإنسان، لذلك يحرص الكثيرين على تناولها خاصة في وجبة الإفطار، لكن ربما يتبادر إلى ذهنك سؤالا وهو: “أيهما جاء أولاً الدجاجة أم البيضة؟” السؤال الذي حير العالم عبر التاريخ هذا ما نقدمه لكم بشئ من التفصيل.
أيهما جاء أولاً الدجاجة أم البيضة؟
الدجاج يأتي من البيض، ولكن البيض يأتي من الدجاج. إذن أيهما جاء أولاً، حيث يقول العلماء إن البيضة تطورت أولاً قبل الدجاجة بأكثر من نصف مليار سنة، فإن هذا لا يعني بالضرورة أن “بيضة الدجاجة” جاءت أولاً. فالدجاجة الأولى المستأنسة لابد أنها فقست قبل وضع أول بيضة دجاجة.
ما هي البيضة
لقد وجدت البيضة منذ ما يقرب من عمر كل أشكال الحياة على الأرض، فباستثناء الثدييات، تضع كل أنواع الحيوانات تقريباً البيض.
قال جولز هوارد، مراسل علم الحيوان ومؤلف كتاب عن تطور البيض بعنوان “الحياة اللانهائية”، لصحيفة ميل أونلاين: “البيضة خطوة مهمة في تطور الفقاريات، لأنها سمحت للحيوانات السلوية بالابتعاد أكثر فأكثر عن الماء». قبل ظهور البيض ذو القشرة الصلبة المحمل بالصفار المغذي، كان على الفقاريات الاعتماد على المسطحات المائية للتكاثر. لا تزال معظم البرمائيات تواجه هذا القيد المائي، فهي تحتاج إلى إبقاء بيضها الجيلاتيني رطبًا من أجل البقاء. فقد يكون تطور البيض الأول مرتبطًا ارتباطًا وثيقًا بميلاد الحياة كما نعرفها.
قبل هذا التطور، كانت الكائنات الحية تتكاثر من خلال شكل من أشكال الاستنساخ – مما ينتج عنه مجموعة متطابقة وراثيًا كانت معرضة بشدة للفيروسات والطفيليات.
صغيرا للغاية
ووفقا لهوارد، فقبل 600 مليون سنة، تشير الحفريات من الصين إلى أن البيض كان صغيراً للغاية، ليس أكثر سمكاً من شعرة الإنسان. واستكمل هوارد أن البيض كان ينتقل عبر المحيطات، وكأنها في سحب حليبية. لم تكن هناك أعشاش. وتم ضخ هذه البيض في الماء واستقرت على قاع البحر.
وهذا يعني أن البيضة جاءت “قبل الدجاجة بوقت طويل”. من المحتمل أن يكون هذا البيض الأول مرنًا وذا ملمس جلدي، يشبه إلى حد كبير البيض الذي تضعه الزواحف وخلد الماء اليوم.
البيضة قبل الدجاجة
نظراً لأن هذا كان قبل مئات الملايين من السنين قبل أن تغامر الحياة حتى بالخروج إلى الأرض، فمن الآمن أن نقول إن البيضة جاءت قبل الدجاجة. وبالنسبة لغالبية منا الذين يعتقدون أن البيض أشياء ذات قشرة صلبة يمكن فتحها، فقد لا تكون هذه إجابة مرضية للغاية.
ولسوء الحظ بالنسبة لأي شخص ما زال يراهن على الدجاج، فإن أول بيضة ذات قشرة صلبة ظهرت في وقت أبكر بكثير من الدجاجة. وقالت الدكتورة إلين ماثر، عالمة الحفريات من جامعة فليندرز المتخصصة في الطيور القديمة: إجابة على السؤال الجدلي: “إذا قمت بإدراجها، في إشارة إلى البيض ككل، فإن الإجابة هي بالتأكيد بيض”.