كم مرة انتهيت من إعداد وجبة لذيذة لتكتشف أن الملح فيها زاد عن الحد المطلوب؟ قد يكون التخلص من الطعام المالح أمراً محبطاً، خاصة إذا بذلت جهداً ووقتاً في تحضيره، لكن لا داعي للقلق! هناك حلول بسيطة يمكن أن تخلصك من مشكلة الملح الزائد بسهولة، وفي هذا المقال، سنتعرف على خدعة سحرية بمكونات بسيطة من مطبخك ستساعدك على استعادة توازن الطعم وجعل الوجبة صالحة للأكل دون أن تضطر لرميها.
البطاطس: الحل السحري لامتصاص الملح الزائد
من أشهر الطرق للتخلص من الملح الزائد في الطعام هي استخدام البطاطس، حيث تعتبر البطاطس مكوناً قادراً على امتصاص الملح بسهولة، ما يساعد في إعادة توازن الطعم إلى الطبق، ما عليك سوى تقشير حبة بطاطس وتقطيعها إلى قطع كبيرة، ثم إضافتها إلى الطبق المالح وتركها تطهى لبضع دقائق، ستلاحظ أن البطاطس تمتص نسبة كبيرة من الملح الزائد، ويمكنك بعد ذلك إزالتها قبل التقديم.
إضافة اللبن أو الكريمة لتخفيف الطعم
إذا كنت قد أضفت الملح بشكل مفرط في وصفة كريمية مثل الشوربة أو الصلصة، فإن إضافة القليل من اللبن أو الكريمة يمكن أن يساعد في تخفيف حدة الملوحة، حيث يعمل اللبن أو الكريمة على تعديل الطعم بفضل قوامهما الكريمي، مما يمنح الوجبة توازناً في الطعم ويجعلها قابلة للأكل، جرب إضافة كميات صغيرة من اللبن أو الكريمة بالتدريج، وذق الطعم حتى تصل إلى النتيجة المرغوبة.