- هل سئمت من استخدام كميات كبيرة من الزيت عند قلي الباذنجان، وترغبين في تناول طبق شهي وصحي في الوقت نفس، إذاً لدينا الحل المثالي لك يمكنك الآن قلي الباذنجان بطريقة مبتكرة وذكية تجعله مقرمشًا ولذيذًا دون الحاجة إلى استخدام كميات كبيرة من الزيت، في هذا المقال سوف نستعرض لك الطريقة التي سوف تجعلك تودعين زجاجة الزيت للأبد، وتستمتعين بباذنجان مقلي صحي في كل يوم.
الطريقة الجهنمية
لتحضير الباذنجان المقلي بدون زيت، سوف تحتاجين إلى مكونات بسيطة جدًا، وكل ما تحتاجينه هو باذنجان طازج، وملح، وبهارات حسب الرغبة، ابدئي بتقطيع الباذنجان إلى شرائح أو مكعبات حسب تفضيلك، ثم رشي عليه الملح واتركيه لمدة 30 دقيقة، سوف يعمل الملح على سحب الرطوبة من الباذنجان، مما يجعله أكثر تماسكًا وأقل تشربًا للزيت أثناء الطهي، وبعد ذلك اشطفي الباذنجان بالماء لإزالة الملح وضعيه في مصفاة لتجفيفه جيدًا.
قلي الباذنجان بطريقة صحية
الآن بعد أن جففتي الباذنجان، يمكنك استخدام طريقة القلي في الفرن بدلاً من القلي التقليدي في الزيت، وسخني الفرن على درجة حرارة 200 مئوية، ووزعي شرائح الباذنجان على صينية الخبز، حيث يمكنك رش القليل من زيت الزيتون أو استخدام رذاذ الزيت لضمان عدم التصاق الباذنجان، قومي بخبز الباذنجان لمدة 20-25 دقيقة أو حتى يصبح ذهبي اللون ومقرمشًا، سوف تجدين أن هذه الطريقة تعطيك باذنجان مقلي لذيذ ومقرمش دون الحاجة إلى غمره في الزيت.
استمتعي بصحة أفضل
الآن يمكنك الاستمتاع بباذنجان مقلي لذيذ دون الشعور بالذنب من السعرات الحرارية الزائدة، وهذه الطريقة لا تساعدك فقط في تقليل استهلاك الزيت، بل تجعل من الممكن تناول الباذنجان بطرق متعددة دون القلق بشأن الدهون المشبعة، جربيها مرة وسوف تحبينها، وسوف تصبح وجبتك المفضلة التي يمكنك إعدادها كل يوم بسهولة، وداعًا زجاجة الزيت، ومرحبًا بالأكل الصحي واللذيذ.