تحضير البطاطس المقرمشة في المنزل يعد من التحديات التي تواجه الكثيرين، خاصة عند محاولة تقليل كمية الزيت المستخدمة لجعلها صحية وخفيفة، وفي ظل البحث المستمر عن طرق صحية للطهي، ظهرت حلول مدهشة لتحضير بطاطس مقرمشة ولذيذة دون استخدام الزيت التقليدي، إذا كنتِ ترغبين في تقديم بطاطس لذيذة ومقرمشة لعائلتك دون القلق من السعرات الحرارية أو الزيت الزائد، تابعي هذا المقال لمعرفة الطريقة المثالية لتحضيرها بطريقة صحية وموفرة.
الطريقة الأولى: البطاطس المقرمشة باستخدام الفرن
تعتبر طريقة الفرن من أكثر الطرق الصحية التي تساعدكِ في تحضير بطاطس مقرمشة دون الحاجة لكميات كبيرة من الزيت، لبدء التحضير، قطعي البطاطس إلى شرائح رفيعة ثم قومي بنقعها في ماء بارد لبعض الوقت لتقليل نسبة النشا، وبعد ذلك، جففي البطاطس جيداً وضعيها على صينية فرن مبطنة بورق الزبدة، رشي عليها رذاذ زيت خفيف لتساعد على اكتساب اللون الذهبي، ثم أدخليها الفرن على حرارة عالية لمدة 20-25 دقيقة حتى تصبح مقرمشة ولذيذة.
الطريقة الثانية: استخدام المقلاة الهوائية لتحضير البطاطس بدون زيت
إذا كنت تمتلكين مقلاة هوائية، فستتمكنين من تحضير بطاطس خفيفة وصحية دون استخدام أي زيت تقريباً، هذه الطريقة تعتمد على الهواء الساخن لتحمير البطاطس حتى تصبح مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل، كل ما عليك فعله هو تقطيع البطاطس ووضعها في المقلاة الهوائية مع إضافة كمية قليلة من الزيت إذا رغبتِ، ثم ضبط الوقت ودرجة الحرارة المناسبة، ستحصلين على بطاطس رائعة الطعم تنافس بطاطس المطاعم ولكن بشكل صحي أكثر.