مع ضيق الوقت وانشغال السيدات بأعمالهن اليومية، أصبح من الصعب عليهم شراء الخبز بشكل يومي ولذلك، تلجأ العديد من السيدات إلى تخزين كميات كبيرة من الخبز في الفريزر لاستخدامها لاحقًا إلا أن هناك معلومات طبية حديثة تشير إلى أن تجميد الخبز بطريقة غير صحيحة قد يشكل خطرًا على الصحة في السطور التالية، سنوضح لكم المزيد من التفاصيل حول هذا الموضوع.
خطوات حفظ الخبز في الفريزر بطريقة صحية
تسأل العديد من السيدات عن الطريقة الصحيحة لتخزين الخبز في الفريزر وحفظه لفترة طويلة دون التأثير على جودته أو صحته لضمان ذلك، يجب اتباع بعض الخطوات البسيطة:
- أولاً، قومي بفرد الخبز وتعريضه للهواء قبل تخزينه. ثم استخدمي أكياس مخصصة للطعام لتوزيع الخبز بشكل مناسب داخلها، وأخيرًا ضعيه في الفريزر.
- عند الرغبة في استخدامه، يمكن إخراجه من الفريزر وتركه ليفك تمامًا أو تسخينه في الميكروويف أو الفرن الكهربائي.
أخطاء يجب تجنبها عند تجميد الخبز في الفريزر
للحصول على خبز صحي وآمن بعد تجميده، يجب تجنب بعض الأخطاء الشائعة إليك أهمها:
- يفضل ألا تزيد مدة تخزين الخبز في الفريزر عن أسبوع واحد للحفاظ على جودته وصحته.
- يجب تجنب وضع الخبز وهو لا يزال ساخنًا في الفريزر، حيث يؤدي ذلك إلى تكوين مركب الديوكسين الخطير، الذي يمكن أن يتسبب في العديد من المخاطر الصحية.
- عند تخزين الخبز في الفريزر بطريقة غير صحيحة، قد يفقد بعض الفيتامينات الأساسية مثل فيتامين ب1 وب6، مما يؤثر على قيمته الغذائية.
- تجميد الخبز في أكياس بلاستيكية يمكن أن يؤدي إلى تكوين مادة الديوكسين المسببة للسرطان كما يصعب استعادة القوام الأصلي للخبز بعد تجميده وإعادة تسخينه.