يعد الجبن الرومي من الأطعمة التي يعشقها الجميع، فهو يتميز بنكهته الغنية وقوامه الفريد، ويضفي لمسة مميزة على الأطباق المتنوعة. ومع ارتفاع أسعار الجبن الرومي في الأسواق، أصبح من الرائع تعلم طريقة تحضيره في المنزل بطرق بسيطة ومكونات متوفرة بأسعار معقولة نقدمها لكم عبر موقعنا الزهراء.
كيف تصنعين الجبن الرومي المميز في منزلك
لتجهيز الجبن الرومي في المنزل، تحتاجين إلى مكونات أساسية متوفرة في معظم المنازل، ومنها:
- 2 لتر من الحليب كامل الدسم يعطي الحليب كامل الدسم القوام المثالي للجبن الرومي.
- 2 كوب من الزبادي يضيف الزبادي نعومة ويساعد في تخمير الحليب.
- ملعقة صغيرة من الملح للتحكم في الطعم.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود (اختياري) للحصول على النكهة الأصلية للجبن الرومي.
- ربع كوب من الزيت النباتي يساعد في تحسين ملمس الجبن.
- قرص من المنفحة يمكن الحصول عليه من الصيدليات أو محلات الألبان، وهو مكون أساسي في عملية التخثر.
خطوات تحضير الجبن الرومي في المنزل
للحصول على طعم رائع وقوام مثالي، اتبعي هذه الخطوات بعناية:
- ضعي الحليب في وعاء على نار متوسطة، واحرصي على أن يسخن الحليب ليصبح دافئ دون أن يصل إلى درجة الغليان، فهذا يساعد على تحقيق القوام المناسب.
- قومي بإضافة الزبادي إلى الحليب وقلبي جيد حتى يمتزج تماما، ثم أذيبي قرص المنفحة في كوب من الماء وأضيفيه للخليط مع التحريك المستمر، هذه الخطوة تساهم في تحويل الحليب إلى كتلة تشبه الجبن.
- غطي الوعاء واتركيه في مكان دافئ لمدة تتراوح بين 6 إلى 12 ساعة حتى يتخثر الخليط بالكامل ويتحول إلى قوام يشبه الجبن.
- ضعي الخليط المتخثر في قطعة قماش قطنية أو شاش، ثم اضغطي عليه برفق للتخلص من السوائل الزائدة، فكلما قلت السوائل، كان الجبن الرومي أكثر تماس.
- بعد تصفية الجبن، أضيفي الملح والفلفل الأسود حسب رغبتك، وامزجي المكونات جيد، يضيف الفلفل الأسود تلك النكهة المميزة التي يشتهر بها الجبن الرومي.
- ضعي الجبن في وعاء مغطى في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوع تقريبا، ستلاحظين تطور القوام وتماسك الجبن للحصول على النتيجة النهائية اللذيذة.
استمتعي بمذاق الجبن الرومي منزلي الصنع في أطباقك المفضلة
بإمكانك الآن الاستمتاع بجبن رومي منزلي شهي بميزانية بسيطة ومذاق لا يقاوم، سواء استخدمته في سندويتشات، أو لإضافة لمسة فريدة إلى الأطباق المخبوزة والمقلية.