اللب السوري أو بذور دوار الشمس يُعتبر من الوجبات الخفيفة اللذيذة والمفيدة، حيث يحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن، لكن هناك بعض الطرق التي قد تجعله أقل فائدة، بل وربما ضارًا بالصحة.
1. تجنب اللب السوري المملح بكثرة
- المشكلة: بذور دوار الشمس التي تحتوي على كميات كبيرة من الملح قد ترفع ضغط الدم وتزيد من نسبة الصوديوم في الجسم، مما يؤثر سلبًا على صحة القلب والكلى.
- الحل: يُفضل تناول اللب السوري المحمص بدون ملح أو الملح الخفيف للحفاظ على فوائده الصحية.
2. تجنب البذور المقلية
- المشكلة: كثير من الأنواع التجارية تُقلى في زيوت غير صحية، مما يزيد من محتوى الدهون المشبعة فيها ويقلل من قيمتها الغذائية.
- الحل: اختاري البذور المحمصة جافًا أو قومي بتحميصها في المنزل باستخدام الفرن.
3. عدم تناول كميات كبيرة
- المشكلة: رغم فوائد بذور دوار الشمس، فإن تناول كميات كبيرة منها قد يضيف سعرات حرارية زائدة قد تؤدي إلى زيادة الوزن، خاصة عند تناولها كوجبة خفيفة يومية.
- الحل: تناول كمية معتدلة؛ حفنة واحدة يوميًا تكفي للاستفادة من فوائدها دون تأثيرات سلبية.
فوائد بذور دوار الشمس الصحية
- مصدر غني بفيتامين E: يعزز صحة البشرة ويعمل كمضاد للأكسدة.
- يحتوي على المغنيسيوم: ضروري لصحة العضلات والأعصاب.
- غني بالألياف: يساعد في تحسين الهضم والشعور بالشبع.
طريقة صحية لتناول اللب السوري
- احرصي على تناول اللب السوري المحمص في المنزل بدون ملح أو بقليل من التوابل الصحية كالفلفل الأسود أو الكمون.
- يمكن إضافته إلى السلطات أو الزبادي للحصول على فوائده مع تقليل الاعتماد على الأطعمة المصنعة.
باتباع هذه النصائح، يمكنك الاستمتاع باللب السوري بشكل صحي ودون التأثير سلباً على صحتك.