تُعد كيكة البرتقال من أشهى الحلويات التي تتميز بنكهتها المميزة ورائحتها المنعشة، مما يجعلها خيارًا مثاليًا لتحضيرها في المنزل بفضل مكوناتها البسيطة والمتوفرة في كل منزل، يمكنك تحضير كيكة البرتقال بسهولة تامة نقدم لكِ في هذا المقال طريقة تحضير كيكة برتقال هشة وطريّة، لتحصلي على كيكة لذيذة تنال إعجاب كل من يتذوقها.
المكونات:
3 أكواب دقيق
1 كيس بيكنج بودر
ربع ملعقة صغيرة ملح
1 كوب سكر
نصف كوب زيت نباتي
3 بيضات كبيرة
1 كوب عصير برتقال طازج
قشرة برتقالة واحدة مبشورة
1 ملعقة صغيرة فانيليا
طريقة التحضير:
1. تسخين الفرن:
سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية قومي بدهن قالب الكيك بالزبدة ورشه بالقليل من الدقيق لضمان عدم التصاق الكيك بالقالب.
2. تحضير المكونات الجافة:
في وعاء عميق، قومي بخلط الدقيق، البيكنج بودر، والملح جيدًا حتى يتجانسوا.
3. تحضير المكونات السائلة:
في وعاء آخر، اخفقي السكر مع البيض والفانيليا والزيت حتى يصبح الخليط كريميًا.
4. إضافة المكونات السائلة والجافة:
أضيفي عصير البرتقال وبشر البرتقال إلى الخليط السائل واخفقي المكونات جيدًا.
ثم قومي بإضافة المكونات الجافة تدريجيًا إلى الخليط السائل مع الخفق المستمر حتى يختفي الدقيق تمامًا تجنبي الخفق المفرط حتى لا تفقدي الهواء من العجين.
5. خبز الكيك:
اسكبي الخليط في القالب المعد مسبقًا، ثم أدخليه في الفرن الساخن.
اتركيه في الفرن لمدة 30 إلى 35 دقيقة أو حتى يصبح الكيك ذهبي اللون ويختبر نضجه عن طريق غرس عود خشبي في المنتصف؛ إذا خرج نظيفًا يعني أن الكيك جاهز.
6. التقديم:
اتركي الكيك ليبرد قليلاً في القالب قبل أن تقلبينه على طبق التقديم يمكنك تزيين الكيك بشرائح البرتقال أو برش سكر بودرة أو حتى صوص الشوكولاتة حسب الرغبة.
نصائح لنجاح كيكة البرتقال:
تجنبي فتح باب الفرن أثناء الخبز لأن ذلك قد يتسبب في هبوط الكيك.
تأكدي من أن البيض في درجة حرارة المطبخ لضمان النتيجة المثالية.
لا تخرجي الكيك من الفرن مباشرة بعد الانتهاء من الخبز، اتركيه قليلاً ليبرد داخل الفرن مع إيقاف تشغيله.
تأكدي من أن خليط الكيك ليس سائلًا جدًا لكي ينضج جيدًا.
احرصي على ضبط حرارة الفرن بشكل صحيح، حيث أن ارتفاع الحرارة قد يؤدي إلى تحمير الكيك من الخارج قبل أن ينضج من الداخل.
باتباعك لهذه الخطوات البسيطة، ستتمكنين من تحضير كيكة برتقال لذيذة وشهية في وقت قصير، لتستمتعي بها مع العائلة أو الضيوف.