مع بداية موسم حصاد المانجو، يلجأ بعض المزارعين إلى أساليب غير طبيعية لتسريع نمو الثمار ونضجها بهدف تسويقها سريعًا، ورغم أن هذه الطرق قد تبدو مفيدة اقتصاديًا، إلا أنها تحمل مخاطر صحية كبيرة، خاصة عندما تستخدم أساليب خاطئة مثل “الكمر” التي تعتمد على خلط مواد عضوية لتعجيل النضج، حيث قد تبقى آثار المواد الكيميائية على الثمار مما يعرض المستهلكين لخطر التسمم.
تحذيرات حول طرق “الكمر”
توضيحات المزارع محمد منصور: يشرح محمد منصور، مزارع من منطقة التعاون في الإسماعيلية، أن هناك عدة طرق لـ”الكمر”، أبرزها وضع ثمار المانجو في أماكن حارة، مثل قش الأرز أو ورق الأسمنت، وهذه الطريقة تسرع النضج، لكن قد تؤدي إلى إنتاج مانجو غير مكتملة النضج وذات طعم لاذع، مما يؤثر على جودة الثمار.
الطريقة الكيميائية لرش الكربون
توضيحات المهندس أحمد علوان: وفقًا للمهندس أحمد علوان، استشاري زراعات المانجو، فإن هناك طريقة أخرى تشمل رش الكربون على الثمار بعد قطفها، لتحويل لونها من الأخضر إلى الأصفر بشكل سريع، ومع ذلك، تترك هذه الطريقة آثارًا ضارة على الثمار؛ إذ يمكن أن يظهر سواد على عنقود الثمار، مما يشير إلى وجود بقايا كيميائية قد تكون سامة.
نصائح للمستهلكين للسلامة
ينصح الخبراء المستهلكين بتوخي الحذر عند اختيار المانجو، والانتباه إلى العلامات التي قد تشير إلى نضجها غير الطبيعي، كوجود السواد على العنقود أو طعم لاذع، ويوصى بتجنب الثمار ذات اللون غير الطبيعي والتأكد من غسلها جيدًا لتقليل مخاطر بقايا المواد الكيميائية.