كيكة الرواني واحدة من الكيكات الشرقية التقليدية التي يعشقها الكبار والصغار على حدٍ سواء، فهي تتميز بقوامها الهش وطعمها الغني بنكهة جوز الهند مع السميد، مما يجعلها وجبة مثالية في المناسبات والتجمعات العائلية، السر في نجاح هذه الكيكة يكمن في العناية بخطوات التحضير واستخدام المكونات الصحيحة نقدمها لكم عبر موقعنا الزهراء.
كيكة رواني سر الحلاوة الشرقية
لنكتشف سويا وصفة متكاملة لتحضير كيكة رواني لا تُقاوم.
المكونات الأساسية لتحضير كيكة الرواني
لإعداد كيكة رواني مثالية، إليك المكونات التي ستحتاجينها:
- 1 كوب من الدقيق الأبيض
- 1 كوب من دقيق السميد
- نصف كوب من الزيت النباتي
- نصف كوب من جوز الهند المبشور
- علبة زبادي (حوالي 170 جرام)
- 1 كوب من السكر
- 3 بيضات
- 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا
- 1 ملعقة صغيرة من الملح
- 1 ملعقة صغيرة من البيكنج باودر
طريقة تحضير الشربات (الشراب السكري) المثالي لكيكة الرواني
الشربات يضفي على كيكة الرواني الرطوبة والطراوة، لذلك من المهم تحضيره بعناية.
- 3 أكواب من الماء
- 1 كوب من السكر
- عصير نصف ليمونة
طريقة التحضير
- ضعي السكر والماء وعصير الليمون في وعاء على نار متوسطة.
- حركي المزيج باستمرار حتى يبدأ بالغليان.
- اتركيه يغلي لمدة دقيقتين، ثم ارفعيه عن النار واتركيه ليبرد تماما قبل سكبه على الكيكة.
خطوات تحضير كيكة الرواني خطوة بخطوة
بعد تجهيز الشربات، إليك الخطوات المتسلسلة لتحضير الكيكة:
- في وعاء عميق، اخفقي البيض مع السكر والفانيليا باستخدام مضرب كهربائي حتى يتضاعف حجم الخليط ويصبح كريمي القوام.
- أضيفي الزيت والزبادي تدريجي إلى خليط البيض والسكر، واستمري في الخفق حتى يتجانس الخليط تماما.
- في وعاء آخر، اخلطي دقيق السميد مع جوز الهند المبشور، ثم أضيفي الدقيق الأبيض، الملح، والبيكنج باودر واخلطيهم جيد.
- أضيفي المكونات الجافة إلى الخليط السائل تدريجيا، وقلبي برفق باستخدام ملعقة حتى يتمازج الخليط ويصبح سميك.
- ادهني صينية خبز بالقليل من الزيت لتفادي التصاق الكيكة، ثم اسكبي خليط الكيكة في الصينية وافرديه بالتساوي.
- سخني الفرن مسبقا على درجة حرارة 180°C.
- ضعي الصينية في الفرن لمدة 10 دقائق على حرارة 180°C، ثم خفضي الحرارة إلى 150°C واتركي الكيكة تخبز لمدة 20-25 دقيقة إضافية أو حتى تكتسب لون ذهبي وتصبح ناضجة.
- بعد أن تبرد الكيكة قليلا، اسكبي الشربات البارد فوقها، واتركيها لتمتص النكهة وتصبح غنية وطرية، يمكنك تقديمها باردة مع رشة إضافية من جوز الهند المبشور على الوجه أو قطع الفواكه حسب الرغبة.
لمسات إضافية لطعم لا يقاوم
- إضافة قشر البرتقال المبشور يعطي نكهة منعشة ومتجددة.
- رشة من القرفة تضيف طابع دافئ وتكمل نكهة جوز الهند.
- تقديمها مع الكريمة المخفوقة للحصول على طعم أكثر غنى.