تعتبر المكرونة بالبشاميل من الأطباق المفضلة لدى الجميع، بفضل طعمها الغني ومحتواها الغذائي العالي الذي يجمع بين الكربوهيدرات والبروتينات والفيتامينات الضرورية لصحة الجسم، وتحضيرها في المنزل سهل ويضمن لك طعمًا لذيذًا لا يقل عن طعم المطاعم.
مكونات المكرونة بالبشاميل
- ملعقة كبيرة من الزيت
- نصف كيلو من اللحم المفروم
- كوب من الصلصة
- بصلة واحدة مفرومة
- ربع كوب من البقدونس المفروم
- ملعقة صغيرة من الملح
- 2 كوب من الحليب
- كوب من جبن الموتزاريلا
- نصف كوب من الدقيق
- نصف كوب من مرقة الدجاج
- 4 ملاعق كبيرة من الزبدة
- بيضة واحدة
- كيلو إلا ربع من المكرونة المسلوقة
طريقة تحضير المكرونة بالبشاميل
- سلق المكرونة: ابدأ بسلق المكرونة في ماء مغلي مع قليل من الملح حتى تنضج، ثم صفها واتركها جانبًا.
- تحضير اللحم: في مقلاة، سخن ملعقة كبيرة من الزيت، ثم أضف البصل المفروم وقلبه حتى يذبل، وأضف اللحم المفروم واستمر في التقليب حتى ينضج، ثم أضف الصلصة والبقدونس واترك المزيج جانبًا.
- تجميع الطبقات: في صينية فرن، ضع نصف كمية المكرونة المسلوقة، ثم أضف خليط اللحم كطبقة وسطى، وأخيرًا أضف باقي المكرونة.
طريقة تحضير صلصة البشاميل
- تحضير خليط الدقيق والزبدة: في قدر، ضع الزبدة حتى تذوب، ثم أضف الدقيق وحرك حتى يتحمر.
- إضافة الحليب ومرقة الدجاج: ببطء، أضف الحليب ومرقة الدجاج مع التحريك المستمر حتى يتماسك الخليط.
- إضافة الجبن والبيضة: بعد أن يتكثف الخليط، أضف البيضة وجبن الموتزاريلا وامزج جيدًا، ثم اسكب صلصة البشاميل على وجه الصينية.
- الخبز: أدخل الصينية إلى فرن متوسط الحرارة لمدة نصف ساعة أو حتى يتحمر السطح.