يعتبر البسكويت المالح من الوجبات الخفيفة الشهية التي تتصدر قائمة الأطعمة الجانبية التي تُقدَّم مع مختلف أنواع الجبن واللبنة كما يُعد من الخيارات المثالية لتناوله مع كوب من الشاي في أي وقت من اليوم أو تقديمه للأطفال في اللانش بوكس المدرسي إن تحضير هذا النوع من البسكويت في المنزل لا يتطلب الكثير من الجهد أو الوقت، ويمكن إعداده بسهولة باتباع خطوات بسيطة.
مكونات البسكويت المالح
لتحضير البسكويت المالح في المنزل، ستحتاج إلى المكونات التالية:
2 كوب من الدقيق
نصف كوب من الحليب
بيضة واحدة
ملعقة كبيرة من السكر
2 ملعقة صغيرة من البيكنج بودر
ربع ملعقة صغيرة من بيكربونات الصودا
1 كوب من الزبدة الذائبة
ملعقة صغيرة من الملح
ملعقة كبيرة من الزيت النباتي
طريقة التحضير
1. في وعاء عميق، قومي بخلط الدقيق مع السكر، الملح، البيكنج بودر، وبيكربونات الصودا.
2. اعملي فجوة في منتصف المكونات الجافة، ثم أضيفي الزبدة الذائبة وامزجي المكونات جيدًا حتى تتجانس.
3. أضيفي الحليب تدريجيًا واستمري في العجن حتى تتشكل عجينة ناعمة ومتجانسة.
4. غلفي العجينة بورق نايلون وضعيها في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل حتى تتماسك.
5. على سطح مرشوش بالقليل من الدقيق، افردي العجينة بواسطة النشابة حتى تصبح بسمك متوسط.
6. قطعي العجينة إلى مربعات أو دوائر متساوية الحجم ثم ضعيها في صينية مدهونة بالقليل من الزيت.
7. في وعاء صغير، اخفقي البيضة مع رشة ملح والزيت النباتي، ثم دهنّي العجينة بهذا المزيج.
8. سخني الفرن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية، ثم ضعي الصينية في الفرن واتركيها حتى يتحول لون البسكويت إلى الذهبي.
9. بعد إخراج البسكويت من الفرن، اتركيه ليبرد قليلًا قبل تقديمه.
وبذلك تكونين قد حضرتِ البسكويت المالح المنزلي الذي يمتاز بقوامه الهش وطعمه اللذيذ يمكن تقديمه مع مجموعة من المقبلات أو الاستمتاع به كوجبة خفيفة في أي وقت من اليوم.