يعتبر البسكويت المالح من المخبوزات الشهية واللذيذة التي يمكن تحضيرها بسهولة وبتكلفة منخفضة، حيث لا يتطلب الكثير من المكونات أو الوقت هذا البسكويت الهش مناسب لجميع المناسبات، سواء كانت احتفالًا بعيد ميلاد أو دعوة للعائلة أو حتى كوجبة خفيفة مع كوب من الشاي أو القهوة إليكِ طريقة تحضيره باستخدام مكونات بسيطة تتواجد في أغلب المطابخ.
طريقة عمل البسكويت المالح
المكونات:
- 1 ½ كوب دقيق
- 3 ملاعق كبيرة نشا
- 2 ملعقة كبيرة زبدة
- 2 ملعقة كبيرة زيت
- 1 ملعقة كبيرة حليب بودرة
- 1 ½ ملعقة صغيرة خميرة
- 1 ملعقة صغيرة سكر
- 1 ملعقة صغيرة عسل نحل
- ¼ ملعقة صغيرة بيكنج صودا (كربونات الصوديوم)
- 1 بياض بيضة
- 3 ملاعق كبيرة ماء
- ½ ملعقة صغيرة ملح
للتزيين:
- 1 صفار بيضة
- 2 ملعقة كبيرة حليب
- فلفل أبيض حسب الرغبة
- ملح حسب الذوق
طريقة التحضير:
- في وعاء كبير، ضعي الدقيق، النشا، الزبدة، الزيت، الحليب البودرة، الخميرة، السكر، العسل، البيكنج صودا والملح امزجي المكونات جيدًا باستخدام يديكِ حتى تتشكل عجينة لينة ومتجانسة.
- أضيفي بياض البيضة والماء تدريجيًا إلى العجينة، واستمري في العجن حتى تصبح ناعمة ومرنة يمكنكِ استخدام الخلاط الكهربائي إذا كنتِ تفضلين.
- غطي العجينة بقطعة قماش نظيفة واتركيها لتختمر وتستريح لمدة 30 دقيقة في مكان دافئ.
- بعد أن ترتاح العجينة، قسميها إلى 40 قطعة متساوية، ثم قومي بتشكيل كل قطعة إلى كرة صغيرة.
- رصي الكرات في صينية مدهونة بالزبدة أو الزيت، واتركيها تختمر مرة أخرى لمدة 15 دقيقة.
- في وعاء صغير، اخلطي صفار البيض مع الحليب، ثم أضيفي الملح والفلفل الأبيض استخدمي مزيج صفار البيض لتدهنين به وجه كل كرة باستخدام فرشاة.
- سخني الفرن إلى 150 درجة مئوية (300 درجة فهرنهايت)، ثم ضعي الصينية في الفرن واتركي البسكويت يخبز لمدة 15 دقيقة أو حتى يصبح لونه ذهبيًا.
- بعد أن ينضج البسكويت، أخرجيه من الفرن واتركيه ليبرد قليلاً على سلك تبريد.