يعد طبق كفتة الحاتي من أشهر الأطباق المصرية التي تتميز بنكهتها الفريدة وقوامها الطري، مما يجعلها مفضلة لدى الكثيرين، ومع أن الكثير من السيدات يفضلن شراء كفتة الحاتي من المحلات، إلا أنه يمكن تحضيرها بسهولة في المنزل بخطوات بسيطة وبمكونات متوفرة في كل بيت.
المكونات:
- 1 كيلو من اللحم المفروم
- 1/4 كيلو من البرغل الناعم
- 2 بصلة مبشورة
- قليل من ماء البصل
- قليل من الملح والفلفل الأسود
- رشة من جوزة الطيب
- 1 ملعقة كبيرة من البيكنج بودر
- 1 ملعقة صغيرة من السكر
- قليل من الزيت
طريقة التحضير:
أولاً، اغسلي البرغل جيدًا ثم انقعيه لمدة نصف ساعة حتى يمتص الماء، ثم صفيه وضعيه في وعاء عميق، أضيفي إليه البصل المبشور، التوابل مثل الملح والفلفل، ورشة جوزة الطيب، اخلطي المكونات جيدًا واتركيها لمدة ربع ساعة حتى يتشرب البرغل النكهات.
بعد ذلك، أضيفي اللحم المفروم مع البيكنج بودر، واخلطيهم جيدًا حتى تتجانس المكونات، في وعاء صغير، امزجي الزيت مع ماء البصل والسكر، باستخدام يديك المبللة بهذا الخليط، قومي بتشكيل الكفتة على شكل أصابع متساوية الحجم.
ضعي الكفتة في صينية واخبزيها في الفرن أو اشويها على الشواية حتى تنضج وتتحمر من جميع الجهات، وبهذا، ستحصلين على كفتةحاتي لذيذة وطازجة مثل المحلات.