إعداد الكيكة يعتبر من أكثر الحلويات شهية وسهلة التحضير، ولكن السر وراء جعلها هشة ولذيذة يكمن في بعض التفاصيل البسيطة التي قد لا يعرفها الجميع، وأحد هذه الأسرار هو استخدام الخل، الذي يساعد في تحسين قوام الكيكة بشكل كبير، مما يجعلها أكثر خفة وهشاشة.
مكونات تحضير الكيكة
- 5 بيضات
- 1 كوب سكر
- 1 كوب حليب
- 2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا
- نصف كوب زيت
- 1 ملعقة كبيرة خل
- رشة ملح
- 2 كوب دقيق
طريقة تحضير الكيكة
- تحضير الخليط: ابدئي بخفق السكر مع الزيت حتى تحصلي على قوام كريمي ناعم.
- إضافة البيض والفانيليا: أضيفي البيض والفانيليا واستمري في الخفق حتى يتجانس المزيج.
- إضافة الخل: ضعي ملعقة الخل في الخليط واستمري في الخفق، حيث يساعد الخل على جعل الكيكة هشة وخفيفة.
- نخل الدقيق: قومي بنخل الدقيق مع البيكنج بودر ورشة الملح، ثم أضيفيه تدريجيًا إلى الخليط مع التقليب برفق.
- تحضير الصينية: جهزي صينية الخبز بدهنها بقليل من الزيت أو الزبدة، ثم اسكبي الخليط فيها.
- خبز الكيكة: سخني الفرن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية، ثم ضعي الصينية في الفرن لمدة 45 دقيقة تقريبًا، وتأكدي من نضج الكيكة بإدخال سكين في وسطها؛ إذا خرج نظيفًا، تكون الكيكة جاهزة.
- التقديم: اتركي الكيكة تبرد قليلاً، ثم قطعيها وقدميها لعائلتك.
فوائد الخل للكيك
- تنعيم القوام: يساعد الخل في جعل الكيكة هشة وخفيفة، مما يجعلها أكثر شهية.
- تفتيح اللون: الخل يحسن لون الكيكة من الداخل، حيث يجعلها أكثر إشراقًا وأفتح لونًا.
- رفع الكيكة: يساعد الخل في زيادة حجم الكيكة أثناء الخبز، مما يجعلها أكثر ارتفاعًا.