في وقتنا الحالي، أصبحت الأسعار ترتفع بشكل ملحوظ، وأصبح شراء الجبنة الرومي من المحلات أمر مكلف ولكن، ماذا لو قلت لك إنه يمكنك تحضير الجبنة الرومي في المنزل بسهولة وبأقل التكاليف؟ نعم، يمكنك الآن عمل الجبنة الرومي اللذيذة في منزلك بخطوات بسيطة، وبتكلفة أقل بكثير من الأسعار في السوق، والأهم من ذلك ستنال إعجاب عائلتك وخاصة أولادك الذين سيتطلبون منك تحضيرها مرار وتكرار.
مكونات الجبنة الرومي
1. 4 أكواب من اللبن كامل الدسم.
2. 2 ملعقة كبيرة من الخل الأبيض.
3. 1/4 كوب من الماء.
4. ملح حسب الرغبة.
5. 1/4 كوب من الزبدة أو السمن.
6. 1 ملعقة كبيرة من النشا (اختياري).
7. 2 ملعقة كبيرة من اللبن البودرة (اختياري للحصول على قوام أقوى).
طريقة التحضير
1.في وعاء عميق، ضعي اللبن كامل الدسم على نار متوسطة حتى يغلي تأكدي من تقليبه بشكل مستمر حتى لا يلتصق.
2.بمجرد أن يغلي اللبن، أضيفي الخل الأبيض مع استمرار التقليب ستلاحظين أن اللبن يبدأ في التكتل ويتحول إلى جبن خاثر. دعيه يغلي قليلاً حتى تتكون التكتلات.
3. بعد أن تتجمع التكتلات، استخدمي مصفاة لفصل الجبن عن السائل (المصل). احتفظي بالجبن الخاثر في وعاء منفصل.
4. في وعاء آخر، ضعي الماء والنشا (إذا كنت تستخدمينه) والملح. اخلطيهم جيدًا حتى يذوب النشا و أضيفي الزبدة أو السمن إلى الخليط وقلبي جيدا حتى تذوب الزبدة تماما.
5. بعد ذلك، أضيفي الجبن الخاثر إلى الخليط السابق وقلبي حتى يتجانس اتركي الخليط على نار هادئة مع الاستمرار في التقليب حتى يتماسك ويصبح قوامه كثيفًا.
6. بعد أن يصبح قوام الجبنة الرومي كما تحبين، ارفعيها من على النار وتركها لتبرد تمامًا، وضعي الجبنة في علبة محكمة الإغلاق في الثلاجة لتصبح أكثر تماسكًا بعد بضع ساعات.